韓國料理簡介

韓國飲食特點十分鮮明，韓國料理是清淡、少油膩、無味精、營養、品種豐富的料理。韓國菜有“五味五色”之稱：甜、酸、苦、辣、鹹;紅、白、黑、綠、黃。以下是小編跟大家介紹韓國料理簡介，歡迎大家閲讀!

韓國飲食特點十分鮮明，烹調雖多以燒烤為主，但口味非常討中國人的喜愛。與中國料理不同的是，韓國料理比較清淡，少油膩，而且基本上不加味精，蔬菜以生食為主，用涼拌的方式做成，味道的好壞全掌握在廚師的手指中。嘗過韓式白菜泡菜的客人都對這個韓國飲食文化中的“國粹”難以忘懷。韓式烤肉以高蛋白，低膽固醇的牛肉為主。

佐料方面

多用麻油、醬油、鹽、蒜、姜等，尤其大蒜的`食用普遍。

烹調方面

由於受氣候影響，必須依季節而有調整。冬天時農作物不興，必須仰賴泡菜、醬瓜等傳統醃製菜，這些醃製菜通常在入冬前被佐以鹽巴再放在大甕中存放。

食具

韓國傳統食具包含筷子和匙。箸以金屬製成，多呈扁平而長;匙亦多為金屬製。特別的是，韓國人一般吃飯、喝湯皆以匙來進行，箸多用以夾菜作為輔助工具。

視覺享受

不論是烤肉、泡菜還是糕點，五顏六色的視覺享受，是韓國料理的最大特點。一方面保持食品原有的新鮮色彩，一方面有通過料理展現出美食的不同形態，韓國料理不僅好吃，而且好看!

味蕾刺激

韓國料理別有風味，富於特色。"辣"是韓國料理的主要口味之一，但這種辣卻與別的辣有所不同，有人曾經這樣描述過，川菜的辣是麻辣，透着鮮美;湘菜的辣是火辣，直衝衝的，不加任何掩飾;而韓國菜的辣卻入口醇香，後勁十足，會讓你着着實實地把汗出透。

營養健康

高麗蔘、雞、新鮮牛肉、海產品、青菜、燉、蒸、烤……單是聽到這些詞彙已經覺得是很健康營養的原料同做法了。韓國料理一般選材天然，上不破壞營養成分的烹調方式，葷素搭配合理並且時製作追求少而精，以既保證足夠的營養，不會叫人暴飲暴食。