怎麼做好吃的韓國料理-2017年最地道的八道韓國料理做法

韓國美食實在是讓人口水直流，那麼大家知道怎麼製作好吃的韓國料理嗎?下面，小編為大家分享最地道的八道韓國料理做法，快來學學吧!

安東燉雞是韓國著名古城“安東市”的傳統料理。以雞肉等為主材，雞塊香嫩入味、湯汁甜鮮微辣，特別是裏面的粉絲，特別入味，飽含雞湯，味道濃郁。

雞1只、土豆1個、胡蘿蔔1根、蘆筍1小把、粉絲1小把、色拉油適量、食鹽適量、冰糖適量、葱適量、蒜適量、八角適量、幹辣椒適量、料酒適量、老抽適量、香油少許、胡椒粉適量

1、雞洗淨，剁成小塊，放在水中，洗淨

2、蘆筍洗淨，去除根部，用刨皮器去除尾部的硬絲

3、土豆、胡蘿蔔切滾刀塊，蘆筍切段，大葱切段

4、鍋子燒水，將土豆和胡蘿蔔塊放入，煮大約5分鐘

5、將土豆和胡蘿蔔塊撈出

6、放入洗淨的雞塊，焯水

7、撈出，控幹水分，放在碗內備用

8、將乾淨的雞湯盛出

9、大蒜切片，將冰糖、八角、辣椒放一起

10、鍋子燒熱，倒油，放入雞塊，煸炒片刻

11、放入蒜片、冰糖、八角、辣椒，煸炒至冰糖溶化、雞塊上色

12、雞塊炒至上色後，將雞湯放入(放清水也可，更健康)

13、放入土豆塊和胡蘿蔔塊，放入鹽、老抽、料酒

14、大火煮沸，轉小火

15、粉絲用剪刀剪成小段

16、大約煮30分鐘左右，加入粉絲

17、加入大葱段和蘆筍段

18、繼續煮5分鐘(注意查看粉絲狀態，防粘鍋)

19、加入雞精、香油、胡椒粉調味，出鍋即可

在韓國菜中，石鍋飯是不少韓食愛好者的必點之物。石鍋飯噴香可口，朝鮮不少大廚利用石鍋，烹製石鍋菜，給秋冬帶來獨特的石鍋菜香。石鍋採用韓國青石與麥飯石，經高温提煉製作而成，在韓國製作拌飯時使用。

米飯1碗、牛肉50克、金針菇1把、雞蛋1個、幹香菇2朵、菠菜1棵、黃豆芽1小把、胡蘿蔔1小段、料酒少許、生抽1/2湯匙、韓式辣醬1湯匙、植物油適量

1、牛肉切丁，菠菜、豆芽、金針菇洗淨切小段

2、胡蘿蔔、香菇泡發切絲

3、石鍋內壁抹上一層油待用

4、菠菜、豆芽、金針菇、胡蘿蔔、香菇入鍋焯水後撈出

5、鍋內倒入植物油燒至7分熱，放入牛肉丁翻炒數下

6、加生抽、料酒炒熟後盛出

7、石鍋內放入米飯，擺上焯好的各式食材

8、小火加熱，當聽到米飯發出滋滋聲便可關火

9、食用時拌入韓式辣醬即可

韓式辣醬炒魷魚，可以是説韓國比較經典的一道辣椒醬與海鮮結合的菜餚。魷魚吸收了辣椒醬的辣味，同時辣椒醬也將魷魚的鮮味包裹住，經過大火煽炒後，魷魚的肉質勁道彈牙，再加上辣椒醬的火辣，絕對讓你的味蕾大開。

魷魚適量、尖椒1個、洋葱少量、蒜白適量、姜適量、葱適量、食鹽少量、雞粉少許、料酒少許、生抽少許、白砂糖適量

1.魷魚洗淨，去除表面薄膜，豎切，炒水

2、洋葱、青椒切片，葱薑蒜切末

3、鍋中注入適量清水，滴入幾滴料酒，或者放幾片姜和葱

4、燒開後放入切好的魷魚快速焯一下，去除腥味，撈起控幹

5、炒鍋內倒入油，燒熱後，下入葱薑蒜末煸炒出香味

6、放入洋葱塊，繼續炒香

7、放入焯好的魷魚，調入韓式辣椒醬，翻炒均勻

8、放入鹽，白糖，生抽，雞粉

9、放入青椒塊，翻炒均勻

10、撒上一些熟芝麻就可以出鍋了

韓國人對人蔘有極大的愛戀與崇拜，相信這種寶藥能治百病，而人蔘雞湯是人蔘入菜最普遍且最受歡迎的一道主食。所以把人蔘塞在雞肚裏熬成湯，已成為韓國人生活的一部分。在韓國，多是放在砂鍋裏端上桌，剖開雞肚，肚裏煮熟的糯米就會流到湯裏，那雞湯，其實該説是濃稠的粥湯，有着蒜頭、紅棗、人蔘和雞肉所燉出的香味，喝着温熱的粥、吃着煮爛的雞肉，真是人間美味。

公雞1只、糯米20克、棗(幹)6顆、枸杞子10粒、香菇3朵、人蔘3分之1、食鹽適量、姜少許、小葱少許

1、糯米淘洗乾淨，放清水裏浸泡兩個小時

2、紅棗和枸杞清洗乾淨，用清水浸泡，香菇清洗乾淨

3、一根人蔘，取1/3，用清水浸泡一下，清洗乾淨

4、雞處理乾淨後清洗乾淨

5、將泡發的糯米、紅棗、枸杞和香菇塞進雞腹，用牙籤封口

6、一砂鍋，將雞放入，放入兩片姜、幾個紅棗、人蔘

7、加入半鍋清水，放火上，大火燒開轉中小火

8、燉兩個小時，加入少量鹽、撒點葱花，即可出鍋