韓式泡菜豆腐鍋的簡單做法
提起韓國美食,泡菜就會第一時間出現在腦海中,這韓國泡菜世界知名,儼然成了韓國的招牌。那麼韓式泡菜豆腐鍋的簡單做法是怎樣的?以下僅供參考!
做非常傳統的韓國料理韓式泡菜豆腐鍋所需食材:
主料:五花肉100克,粉條100克,土豆80克,洋葱1個,豆腐150克,韓國泡菜150克
輔料:薑片適量,蒜片適量,葱花適量,鹽適量,胡椒適量
非常傳統的韓國料理韓式泡菜豆腐鍋的做法步驟:
1. 先準備材料,將五花肉切片,洋葱切絲,豆腐切片,蒜壓成片,薑切片,葱斜刀切小段,粉絲泡好,泡菜如果是整棵的,也需要切一下;
2. 先倒入一點油,燒熱後下入蒜末、薑片、葱花炒香;
3. 放入五花肉;
4. 將五花肉小火煸炒出些油脂後,. 然後下入洋葱絲;
5. 將洋葱絲繼續炒香, 加入泡菜;
6. 繼續翻炒, 讓泡菜香味散發出來,加入土豆片;
7. 再下入泡好粉條;
8. 上面鋪上豆腐;
9. 倒入適量清水(如有高湯的話最好了);
10. 蓋上鍋蓋,燒開後轉小火燉制10-15分鐘;
11. 最後放些鹽,香油,等調味料;
12. 煮好後關火, 將豆腐整理的碼放一下;
温馨提示:
泡菜湯中加入一點五花肉,用五花肉榨出的油來做湯,湯水會更香;2. 我用的是韌豆腐,適合用來煮湯,比較耐煮;如果是用一般的南豆腐下入鍋中後攪動的時候要小心,以免豆腐碎掉;3. 蔬菜的選擇可根據自己的喜好及家裏的材料而定;4. 注意煸炒順序,先爆香葱薑蒜,再加入五花肉煸炒,微微煸炒出油後下入洋葱一起炒,洋葱炒出香味後加入泡菜翻炒,讓泡菜的味道充分散發後加入其他配料,粉條,土豆,豆腐,再加入適量的水(有高湯更好),一起煮,大火煮開,轉小火,二十分鐘,最後調味即可。
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