韓式辣白菜的製作步驟
現在很多人都喜歡韓國泡菜,那麼韓式辣白菜要怎麼做?下面是小編分享的做法,一起來看一下吧。
原料:白菜一棵
其它輔料:
雪碧200毫升細辣椒粉100克粗辣椒粉30克 (能吃辣的可以100克) 大蒜一頭蝦米10克(可多可少,基本就是一小把) 蘋果一個 白梨一個白蘿蔔一小段(和蘋果一樣大就行)姜一塊 葱白一大段 鹽少許白酒一勺(吃飯勺),白糖一大勺(喜歡吃甜的',就多點),糯米粉50克,清水適量韭菜3根 魚露8克
做法:
1、準備一棵白菜(老幫都去除)
2、白菜掰開洗淨控幹水分
3、將白菜斜刀切片,這樣吃的時候方便(可以將白菜整個豎着一剖兩半)
4、準備其它材料
5、將白菜用適量的鹽醃製24小時,然後用手揉,將多餘的水分擠壓出去(此步驟鹽不適合太多,太鹹不好吃,自己可以品嚐一下,太淡加點鹽,太鹹用清水洗幾遍)
6、糯米粉加適量清水熬成糊狀,別太乾了。
7、將粗細辣椒粉混合到糯米粉中,拌勻。
8、將糯米粉和白菜混合攪拌勻。
9、將大蒜一頭,蝦米10克(可多可少,基本就是一小把), 蘋果一個去核, 白梨一個去核,白蘿蔔一小段去皮(和蘋果一樣大就行),姜一塊, 葱白一大段 , 白酒一勺,魚露,韭菜3根和雪碧(可多可少)一起放攪拌機裏攪拌。
10、將攪拌好的所有食材倒白菜中
11、加適量的白糖,拌勻(自己品嚐一下,辣度,甜度不夠此時自己調節)
12、放密封保鮮盒(無油),發酵24小時之後可以食用。此時酸度不強,想吃酸度大的可以過幾天食用。
魚露沒有可以用蒸魚豉油代替,實在沒有就不放。建議放雪碧,特別好吃,製作冷麪湯的時候,也建議放雪碧。
-
韓式大醬湯做法教程
大醬湯的主要原料是大醬,而大醬的主要原料黃豆中含有的異戊醛是一種天然的.植物激素,它除了能預防乳腺癌外,還能降低與激素相關的各種腫瘤的發病率。下文是小編整理的韓式大醬湯做法教程,歡迎閲讀參考!做韓式大醬湯所需食材:主料:牛肉適量,土豆適量,豆腐適量,豆芽適量,金...
-
韓國部隊湯的製作方法
韓國部隊湯是韓國餐館裏一種很便宜的大眾菜,但卻是一個非常美味的佳餚,下面是小編為大家詳細介紹韓國部隊湯的製作方法,歡迎大家閲讀!主料午餐肉罐頭1盒粗火腿腸1根西葫蘆1根香菇100克金針菇100克豆芽100克豆腐200克紅綠尖椒1根方便麪1包韓式辣白菜100克輔料大葱1/...
-
韓式泡菜年糕豆腐湯的做法
韓國飲食特點十分鮮明,韓國料理是清淡、少油膩、無味精、營養、品種豐富的料理。那麼韓式泡菜年糕豆腐湯的做法是怎樣的?以下僅供參考!做泡菜年糕豆腐湯所需食材:主料:泡菜500克,火鍋年糕250克,北豆腐300克輔料:韓式辣椒醬一湯匙,植物油10毫升,葱花少許,清水600毫升泡菜年...
-
傳統的韓國石鍋拌飯怎麼做
傳統上這道主食為神馬要用石鍋呢,主要是因為石鍋受熱傳熱均勻,能生成非常香脆的鍋巴,而且保温效果極好,一邊慢慢享用也不用擔心飯放涼了。做法:1.把菠菜、黃豆芽、蕨菜、金針菇洗淨切成4cm長的段,胡蘿蔔和香菇切成4cm長的`絲,牛肉剁碎備用;2.鍋中倒入清水煮開,放入蕨菜...