如何醃製韓國辣白菜

辣白菜是一種朝鮮族的傳統發酵食品，特點是辣，脆、酸、甜，色白帶紅，四季皆宜。通常和米飯一起食用。以下是小編跟大家介紹醃製韓國辣白菜的製作，歡迎大家閲讀!

　原 料:

白菜、姜、蒜、蘋果、梨、辣椒麪、鹽、味精

　特 色:

辣白菜爽脆可口，色澤紅，韓國泡菜。

　操 作:

1.白菜一棵，剝去外層，洗淨，裏外均勻抹上鹽，醃半天。注：辣白菜的製作從頭到尾都不能沾一點油。

2.醃了半天后，擠掉水分。

3.準備好：姜，蒜，蘋果，梨。

4.姜，蒜，蘋果，梨剁末兒，蘋果，梨用1/3或者一半即可。

5.辣椒麪，鹽，味精,辣椒麪的量看自己喜歡辣味的`多少，也要看辣椒麪的新鮮程度,加入適量涼白開，把辣椒麪，鹽，味精調勻。

6.把姜蒜蘋果梨末兒倒入辣椒麪中，攪拌。

7.開始醃菜，從最內層開始，把調好的辣椒糊糊抹在白菜上，裏外都抹。

8.拿一個帶蓋的容器，注意洗淨，一定不要有油，如果無蓋的，用保鮮膜封住也可以。

9.3-5天后成功。