辣白菜蛋炒飯的做法與步驟
辣白菜蛋炒飯是一種味道很不錯的蛋炒飯,吃起來真心是酸辣開胃啊。辣白菜蛋炒飯的.做法非常簡單,新手朋友也可以輕鬆做出好吃的辣白菜蛋炒飯。
原料:隔夜的剩米飯1碗,辣白菜100克,雞蛋1只。
調料:小葱1根,乾貝素1克,白糖2克,芝麻油3克,植物油15克。
準備:雞蛋打入碗中再用筷子打散待用,辣白菜切碎,小葱切小段待用。
辣白菜蛋炒飯的做法與步驟:
1、炒鍋大火燒熱倒油,保持大火燒至油熱後倒入蛋液,然後迅速用筷子攪動蛋液,高手這樣可以把蛋液炒成一粒粒的蛋球,專業術語稱為“跑馬蛋”。如果你做不到這種程度也可以炒成小碎塊。
2、雞蛋炒好以後就倒入米飯,快速翻炒至有米粒在鍋裏跳起時放入辣白菜,把辣白菜炒勻後就放葱花、乾貝素、白糖等調味料,最後淋少許香油炒勻出鍋。
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