韓國饅頭的做法介紹
饅頭很多人都吃過,今天小編教大家做的是韓國饅頭,相信大家一定好奇與我們中國饅頭做法上的區別,那麼下面就一起去了解下它的做法吧。
材料
小麥粉250克.酵母3克.鹽1克.糖30克.雞蛋1個.湯種60克.牛奶80克.植物油15克.
沾料;糖.麪粉.芝麻各1大勺
做法
1.將麪糰原料除油外揉至光滑,加油揉至麪糰能拉出膜的擴展階段,蓋保鮮膜放温暖處發酵2.5倍大。
2.取出麪糰排氣分割成8份,滾圓鬆弛20分鐘。
3.鬆弛後的.小麪糰擀成橢圓形,自上而下捲起,全部擀卷完後,再擀卷一次(進行兩次擀卷麪包會更鬆軟)。
4.擀好的面卷用刀從中間一分為二底部沾水後再沾(由糖麪粉芝麻混合的)底料,排入刷了油的烤盤裏蓋保鮮膜放入温暖濕潤處發酵2倍大。
5.發酵完成後表面刷油撒芝麻,再往烤盤底部倒入適量的植物油,放入預熱好的烤箱.180度.上下火.中層.烤20分鐘出爐立即刷蜂密水。
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