韓國石鍋拌飯怎麼做
“石鍋拌飯”又稱“韓國拌飯”、“石碗拌飯”,是韓國以及中國東北地區黑龍江、吉林、遼寧特有的米飯料理。 它的發源地為韓國全州,後來演變為韓國的代表性食物。韓國全州的石鍋拌飯名聞遐邇,拌飯裏藴涵着“五行五臟五色”的原理。
1.把菠菜、黃豆芽、蕨菜、金針菇洗淨切成4cm長的段,胡蘿蔔和香菇切成4cm長的絲,牛肉剁碎備用
2.鍋中倒入清水煮開,放入蕨菜燙熟後撈出瀝乾水分,再放入菠菜和紅蘿蔔絲汆煮1分鐘後撈出
3.炒鍋中倒入少許油,待油熱時,下入黃豆芽,蕨菜、金針菇、胡蘿蔔絲和香菇絲翻炒熟後撒少許鹽出鍋備用
4.鍋中再次倒入少許油,油熱後放入牛肉碎煸炒,加入少許鹽和黑胡椒翻炒熟後盛出, 同時,再加入少許油,打入雞蛋,製成單面熟的煎蛋備用
5.在石鍋內壁塗上香油,放入熟米飯,再將炒好各種蔬菜絲和牛肉碎平鋪碼在飯上,把煎至單面熟的荷包蛋放中心。石鍋用小火加熱,當聽到米飯發出滋滋的聲音便可關火,此時鍋底的米飯會形成微黃的鍋巴
6.吃的時候配上韓國甜辣醬,拌在飯裏即可
烹飪技巧
1、拌飯中的蔬菜可根喜好隨意搭配。
2、如果沒有石鍋,可以用砂鍋代替。
菜品特色
隨着韓國劇的`流行,韓國美食也隨之流行開來。美味的石鍋拌飯以健康獨特的吃法以及全面的營養深受哈韓一族的喜愛。石鍋裏五彩斑斕的菜餚,跟熱熱的米飯還有辣醬攪拌在一起,色香味具全啊,在寒冷的天氣裏吃上一碗真的很過癮哦。
-
韓國炸醬麪如何做
韓國炸醬麪是由中國炸醬麪改成適合朝鮮民族口味的食品,大家喜歡吃嗎?下面是小編分享的韓國炸醬麪做法,歡迎大家瀏覽!做韓國炸醬麪所需食材:主料:洋葱、麪條、瘦肉、料酒、韓國春醬、鹽、糖韓國炸醬麪的'做法步驟:1.洋葱、瘦肉切碎備用。2.油熱後先炒瘦肉,炒時要倒入適...
-
韓式南瓜粥怎麼做
不少人去韓式燒烤店吃到韓式南瓜粥這個餐前小食都會因此愛上它的味道!韓式南瓜粥和我們中式的傳統南瓜粥有點不同,它主要是用南瓜泥和糯米粉一同熬製而成,味道香濃,口感糯滑。其實,大家在家中也可以嘗試自己製作韓式南瓜粥,方法非常簡單,一起來漲漲姿勢吧!做法一:材料:南...
-
韓國泡菜醬黃瓜的做法
韓國泡菜也許很多吃貨都懂得怎麼做了,但是韓國泡菜醬黃瓜你知道怎麼做嗎,下面小編為大家整理了具體的做法,一起來試試看!難度:切墩(初級)時間:1小時以上主料黃瓜6斤、生抽300g陳醋300g、糖60g鹽6勺做法步驟1.黃瓜切條撒鹽拌勻醃製4小時2.4小時後的樣子3.擠出水後的...
-
韓國石鍋拌飯該怎麼做
石鍋拌飯裏藴涵着“五行五臟五色”的原理。菠菜、芹菜、小南瓜、黃瓜、銀杏等五行屬木,利於肝臟。牛肉片、辣椒醬、紅蘿蔔五行屬火,利於心臟。涼粉、蛋黃、核桃、松子等黃色食品五行屬土,利於脾臟。蘿蔔、黃豆芽、栗子、蛋白是白色食品,五行屬金,利於肺臟。最後,桔梗...