藍山咖啡怎麼做
藍山咖啡不僅味道與其它的咖啡味道不同,而且品質是咖啡中最好的,所以藍山咖啡又被稱做為咖啡中的貴族,那藍山咖啡怎麼做?更多相關信息請關注相關欄目!
藍山咖啡做法步驟
1、磨豆,細度:4.5 第二步 鈎下過濾器 要避免過濾器與玻璃容器之間出現縫隙,因為縫隙不僅會使咖啡粉落到下面的水中, 更會使容器漏氣而影響萃取效果。步 下壺裝入適量的水,並用酒精燈加熱。
2、將咖啡粉倒入上壺 切記不要立即插入上壺 第五步 水沸騰後,將酒精燈移到下壺的一邊 這樣做的`目的是調節火候至小火,以降低水温。
3、待水温降至92-96度左右,插上上壺。水上升後,用攪棒呈十字形攪拌:豎2次,橫2次 注意攪棒不要碰到壺底濾布 第一次攪拌後等待30秒,再呈順時針螺旋形攪拌2-3次。
4、最後一次攪拌後等待30秒,在咖啡表面泛起的白色細膩的泡沫尚未破裂的時候, 移開酒精燈,然後用濕布擦拭下壺表面使其快速降温,這時咖啡液會迅速流入下壺。
5、將下壺中的咖啡倒入温熱過的咖啡杯中,即可飲用。
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