選購咖啡的小技巧

咖啡豆就是指咖啡樹果實裏面的果仁，再用適當的方法烘焙而成。以下是小編整理的選購咖啡的小技巧，歡迎參考閲讀!

購買咖啡豆

對咖啡有了解的朋友肯定都知道，咖啡豆的新鮮度是影響咖啡沖泡品質最重要的因素，因為咖啡豆的活性，都藏在它的氣味裏。新鮮的咖啡豆，就象一罐充滿氣泡、口感十足的可樂，在袋子開啟的一剎那，就可以嗅聞到一種躍動愉悦的香氣。

聞

首先我們應該先將咖啡豆靠近鼻子，然後深深的聞一下，是不是可清楚地聞道咖啡豆的香氣，如果是，代表咖啡豆夠新鮮。相反的，若是香氣微弱，或是已經開始出現油膩味，表示這咖啡豆已經完全不新鮮了。

看

我們可以查看一下咖啡豆的外形情況，新鮮質佳的咖啡豆外形圓潤，豆大肥美，具有光澤，反之則殘缺破碎，形狀不一。

剝

拿一顆咖啡豆，試着用手剝開看看，如果咖啡豆夠新鮮，應該可以很輕易的'撥開，而且會有脆脆的聲音和感覺。若是咖啡豆不新鮮，你會發現好象必須很費力才能撥開一顆豆子。

壓

購買前，將一顆豆子放在口中或手裏輕壓，新鮮的豆子質感爽脆，開時聲音輕快、芳香四溢。

捏

最好用手捏捏，感覺一下是否實心，而不是買到脆殼的咖啡。

嚼

選購時，最好拿一兩顆咖啡豆在嘴中嚼一嚼，要清脆有聲(表示咖啡尚未受潮)，齒頰留香才是上品。

咖啡豆的純度

內行人選咖啡，不是看顆粒的大小，而是抓一把單品咖啡豆，大約數十顆的分量，看一看每顆咖啡豆的顏色是否一致，顆粒大小，形狀是否相仿，以免買到以混豆偽裝的劣質品。但如果是綜合豆，大小，色澤不同是正常現象。

品嚐咖啡

1、聞香

一杯濃香撲鼻的咖啡端到了你的面前，請不要急於喝，而是先聞。用手罩住咖啡杯或試飲杯，深吸一口氣，讓香味自然撲進你的鼻腔中。聞到令你迷醉的香味了嗎?它將直接影響你品嚐咖啡的感受。