沖泡咖啡的十個小技巧
沖泡咖啡的十個小技巧大家知道是什麼嗎?下面,小編為大家分享沖泡咖啡的十個小技巧,快來看看吧!
沖泡
沖泡咖啡經常會遇到水都倒滿了卻發現還有部分咖啡沉在杯底,其實我們只要先加入部分水,將咖啡溶解的差不多了再加入熱水至滿,這樣就會溶解的更為充分啦。
水温
對於速溶咖啡來説,沖泡的水温是十分關鍵的,温度高了會覺得苦,低了會覺得酸,所以一般建議温度區間為80~90°,如果覺得難以把握,那就將開水放置5分鐘後再衝泡即可。
微波爐
微波爐?別驚訝,將沖泡好的咖啡放入微波爐低温加熱兩圈,這樣可以讓咖啡分子在水中釋放的更為充分,味道也會更為香醇。但是,切忌加熱時間不可過長哦,否則會影響口感。
比例
儘管每個人對於口感的感覺不同,都會有自己的沖泡比例,但我們給個大概的標準,一勺咖啡配150毫升熱水,至於喜好濃或淡的童鞋只要在這個比例上下自己控制就好。
選擇
在選購時我們也能發現咖啡的'顆粒大小各有不同,這裏我們建議儘量選擇顆粒較大的咖啡粉,相較於小的咖啡粉,它們的質量更好。對了,那些能用冰水沖泡的咖啡一般也是質量最差的。
小炒
在沖泡前可以將咖啡在爐上幹炒一會,這樣在沖泡後的咖啡的香味和濃度都會更為濃郁。但是同樣要注意時間,不然你的咖啡就是炭燒咖啡咯。
加鹽
許多人覺得咖啡苦了或是酸了就會選擇加點糖來中和下味道,但是相比於糖,加鹽可以更好的中和酸味,同時對於口感也有一定的提升效果,所以才有我們熟知的海巖咖啡,可見電影裏面加鹽也是有點道理的。
加茶
咖啡與茶都是世界級的飲品,但其實他們也可以相互搭配,在咖啡中加入些許的紅茶或麥茶,你會發現咖啡的香氣會變得更為濃郁,同時在口感上也會變得更為香醇。
保存
對於速溶咖啡的保存,許多人都不會在意,但是這對咖啡的口感和味道也甚有影響,儘管袋裝咖啡有外包裝,但是建議最好還是密封保存,然後放置陰涼處,這樣最為妥善。
趣味
許多選擇速溶咖啡的人都會覺得速溶咖啡過於的單調,其實不然,相比於現磨咖啡,我們其實擁有更多的主觀能動性,像是可以加入棉花糖等糖果,或是加入奧利奧碎屑,你會發現你也可以打造一杯獨一無二的咖啡。
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