如何品咖啡?
凡是品嚐過咖啡的朋友都知道咖啡的味道,咖啡的味道是苦澀的,而苦澀的味道中卻帶有一種濃郁清香的感覺,那麼如何品咖啡呢,下面一起去看看吧!
第一,品咖啡不但要用舌頭的味覺去感受,還需要享受那種在口裏的芳醇,除此之外,還要看喝咖啡時身體的情況、周圍的氣氛等。總之,品咖啡是一件非常微妙的事情。
第二,有時當你在品質差一些的`咖啡店喝咖啡時,會喝到近乎半冷的咖啡,如果這樣,不管咖啡豆的品質多好、沖泡技巧如何高明,都會失去喝咖啡的胃口。“趁熱喝”是品美味咖啡的必要條件,即使是在夏季的大熱天中飲熱咖啡,也是一樣的。
第三,咖啡冰涼時,風味就會降低,所以沖泡咖啡時,為了不使咖啡的味道降低,要事先將咖啡杯在開水中泡熱。合適的咖啡温度在沖泡的剎那為攝氏83℃,倒入杯中時為80℃,而到口中時的温度為 61-62℃,這樣最為理想。
第四,品味美味的咖啡,不但要注重適當的温度,還要有適當的分量。喝咖啡不像喝酒或果汁一樣,當你看到一滿杯的咖啡時,可能就已經失去了喝的興趣。一般來講只到七八分滿為適量,分量適中的咖啡不僅會刺激味覺,喝完後也不會有 “膩” 的感覺,反而回味無窮。同時,適量的咖啡能促使身體恢復疲勞,頭腦為之清爽。
第五,咖啡的味道有濃淡之分,不能像喝茶或可樂一樣,連續喝三四杯,所以,以正式的咖啡杯的分量最好。喝咖啡一般以80-100毫升為適量,如果你非要連續喝三四杯,這時就要將咖啡的濃度沖淡,或加入大量的牛奶,不過仍然要考慮到生理上需求的程度,來加減咖啡的濃度,也就是説,不要造成膩或噁心的感覺,而在糖分的調配上也不妨多些變化,使咖啡更具美味。
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