湯圓和元宵的區別

按照傳統習俗來説，一般都有南吃湯圓北吃元宵的説法。可是，好多人其實分不清哪個是元宵，哪個是湯圓。下面，小編為大家分享湯圓和元宵的區別，快來看看吧!

　　地理

從地理上來説，元宵更多的'出現在北方，而湯圓更多的出現在南方。

　　製作

滾元宵、包湯圓

製作元宵的時候，一般是將固體甜餡料(通常是素的，包括各種果料)切成小塊，蘸上水，然後放到盛滿糯米麪的笸籮裏滾，一邊滾一邊灑水，直至其沾滿糯米麪成為圓球。

湯圓的做法和包餃子的過程類似：先將糯米粉加水和成團，然後放置幾小時“醒”透，包湯圓的時候掐取一小團，捏成圓片，然後把餡料(可葷可素)放進去，最後揉成圓球。

　　口味

湯圓的餡甜、鹹、葷、素都有;

元宵餡多為豆沙、芝麻、山楂等種類。

　　吃法

湯圓煮時，湯比較清亮，皮面潤滑，餡流動性好，湯圓多為煮食。

元宵煮時湯容易渾濁，但其皮面鬆軟，可採用煮、炸、煎、蒸、烤等多種方法食用。

　　儲存方法和保質期

湯圓多需經過速凍工藝，產品温度低於零下18攝氏度，需要冷凍儲存，保質期一般在三個月以上，冷凍後湯圓味道變化不大。

元宵外層的幹糯米粉容易吸水，冷藏後味道會變，因此元宵多為現做現賣，保質期多為三兩天。