南方立冬吃什麼傳統食物

立冬是冬天開始的節氣，到了立冬的時候，大家都會弄些傳統好吃的食物來犒勞自己，而南北方都有不一樣的`習俗，北方立冬吃餃子，那麼南方是吃什麼呢?

中醫講究立冬補冬、立冬養藏、滋陰補陽等等。因此立冬養生應該温補養陽，少吃生冷也不宜過燥。但我國幅員遼闊，各地季節自有特點，當北方已是大雪紛紛的時候，南方卻可能還盛夏似火。因此脱離地域特點的立冬養生，不但起不到作用，反而可能會傷及身體。

雖有“南方無冬”之説，但立冬之時，南方氣温也會逐漸降低，也應該温補養陽，只是不可過於温燥。

那南方立冬吃什麼好呢?推薦如下：

　　1、四物雞：

當歸20克、熟地黃15克、炒白芍15克、川芎10克、枸杞子10克食材鹽、米酒各適量調味料烏骨雞1只。做法：雞洗淨、切塊、汆燙、沖涼備用。將藥材用過濾袋裝好，放入燉鍋內，再放入雞塊，加水蓋過，淋上水酒，燉熟。加鹽調味即可食用。四物湯是由當歸、熟地黃、炒白芍和川芎等四味組成，具有補血、活血和止痛之效用。當歸含揮發油及維生素E，有補血與活血之功效;熟地黃含有大量配糖體，具補血作用;炒白芍有收斂、止痛之功效;川芎有行氣活血作用，可加強當歸的補血功效。

　　2、糖醋帶魚

糖醋帶魚是以帶魚為原料加工而成，是中國的傳統美食，產品口感酥軟，味道鮮美，富含鈣、磷等礦物元素，營養豐富，深受廣大羣眾喜愛。帶魚的脂肪含量高於一般魚類，且多為不飽和脂肪酸，這種脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用。

經常食用帶魚，具有補益五臟的功效;帶魚含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗塞等心血管疾病。常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養髮健美的功效。

　　3、清燉麻油雞

麻油雞是一道漢族風味名餚，屬於川菜。是以雞腿為主料，加入芝麻油烹製而成，成菜色澤紅潤、雞肉酥軟，令人食慾大增。麻油雞肉質細嫩，滋味鮮美，並富有營養，有滋補養身的作用。

雞肉含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學還認為，雞肉有温中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

　　4、薑母鴨

薑母鴨這道美食起源於福建泉州，而後傳至中國其它地區乃至海外，是福建一道漢族傳統的名小吃。它既能氣血雙補，同時搭配的鴨肉有滋陰降火功效。美食中的藥膳滋而不膩，温而不燥，適合於秋季和冬季食用。

立冬進補吃薑母鴨，有養胃健脾，舒筋活血，祛寒化痰，疏肝潤肺的功效。