壽司的不同做法
壽司是日本傳統美食之一,後傳入朝鮮、韓國等地,其味道鮮美,很受民眾的喜愛。下面就讓小編給你介紹一下壽司的不同做法。
壽司的好吃做法1、
材料
主料:稻米300克,雞蛋70克,瘦豬肉125克,絲瓜50克,胡蘿蔔50克,幹紫菜300克,調料:白砂糖60克,白醋60克,醬油50克,葫蘆50克,姜2克
做法
1.米洗淨,裝器皿中,用2杯水浸泡1小時;
2.瓠瓜絲用熱水浸泡30分鐘撈出,另加糖15克以及醬油半杯,覆上微波薄膜;
3.與米一起放入爐內,用高火煮10分鐘後,再用中火加熱12分鐘;
4.把飯取出,靜放3分鐘後,趁熱拌入白糖、醋;
5.瓠瓜絲切成段,姜及黃蘿蔔也切成條絲狀備用;
6.取一張紫菜皮擺平,鋪上飯,再鋪適量的肉鬆(豬肉剁細)、薑絲、瓠瓜絲、黃蘿蔔絲、蛋(雞蛋打散煎成餅皮)皮,捲成筒形,再切塊即可食用。
壽司的好吃做法2、
材料
壽司米3杯,白醋3杯,細白糖1杯,甜豆腐皮10張,海苔片2張,小黃瓜2條,蛋3個,草蝦6條,魚卵4大匙,蟹肉6條,芥茉酌量,沙拉少許,黑芝麻少許,白芝麻少許
做法
1.)壽司米以約七分水煮成熟飯,等飯稍涼之後,加入白醋及糖攪拌均勻後,吹涼備用。即是作壽司基本材料。
2.)豆皮壽司是用微甜豆腐皮,將壽司飯填入,再撒少許黑芝麻即可。
3.)海苔壽司是將蛋打散,煎成蛋皮,小黃瓜切細長條,可用海苔片當外皮,鋪上蛋皮、小黃瓜條及肉鬆等,最後擠少許的沙拉醬,再將海苔片捲起成長條海苔壽司卷,切成平均約1公分厚片即可。
壽司的好吃做法3、
材料
主料:日本壽司米,海苔片,芥茉,美乃滋
壽司醋:米醋5湯匙,糖3湯匙,鹽半茶匙
食材:小黃瓜,紅蘿蔔,粟米粒,玉子燒,蝦,蟹柳等等
做法
1、壽司米煮成熟飯,盛入大盆中。
2、壽司醋用小火加熱至白糖溶解拌入米飯中,用飯勺切入飯中拌起並使勁摔入盆中。均勻翻拌至米飯紮實有彈性。PS:壽司醋不要一次性拌入,拌至自己可以接受的酸度就可以了,剩下的可作沾手用,避免米飯粘手。
3、待米飯降温後,醋味也充分浸入米飯中了就可以開始製作了。
【手卷壽司】:
1、將所需的食材切成長條絲。
2、竹捲上鋪上半片海苔片。取一小部分醋飯平均壓緊鋪滿。(海苔片前端預留2cm)
3、在中間擠入美乃滋和芥茉,放上食材從鋪滿醋飯處開始捲起紮緊滾圓,平均切成8塊即可。
【手握壽司】:
1、將所需的食材切成比飯糰大一點點的`形狀。
2、手沾上少許壽司醋,取一小部分醋飯捏成紮實橢圓形,抹上少許芥末/美乃滋,上面蓋上食材輕壓即可。(也可利用海苔或其它食材把飯糰捆綁起來)
【軍艦壽司】:適用於比較細小的食材。
1、手沾上少許壽司醋,取一小部分醋飯捏成紮實橢圓形。
2、用海苔條把飯糰包圍,收口處沾上少許美乃滋/水粘貼(高度比飯糰高出一點),將食材填入飯糰內即可。
【什錦飯糰壽司】:
1、把以上剩下的食材剁碎拌入醋飯中,家裏有肉鬆或芝麻也可一起拌入,捏成紮實小橢圓形/圓形,用海苔把飯糰捆綁起來即可。
2、把完成的壽司蓋好放冰箱,2小時後再食用更美味。
壽司的好吃做法4、
材料
壽司海苔1張、壽司醋2滴、大米40克、雞蛋1個、肉花腸1小根、黃瓜1根、壽司竹簾1張
做法
1、大米淘好,按快煮,20分鐘之後完成。
2、竹簾鋪平,海苔放上去,滴上幾滴壽司醋。
3、開鍋,熱油。雞蛋打散,倒入鍋中煎炒兩分鐘,用炒菜的鏟子把蛋片切成蛋丁,關火。裝盤備用。
4、黃瓜削皮,切成粗絲。
5、此時,大米煮好了,把大米舀一勺出來平鋪在海苔上。
6、肉花腸切丁。
7、將黃瓜絲築在米飯上,圍好。
8、撒入蛋丁和火腿丁。
9、輕輕地把竹簾捲起。
10、用力地卷。
11、竹簾攤開,將壽司拖到案板上,切成三段即可食用。
-
日本不同料理的食用方法
日本料理在中國廣受歡迎,小編為你介紹一些典型的日本料理的食用方法,請熟練地掌握吧。■優雅地食用生魚片白魚肉,貝類,金槍魚……等擺成一盤的話,要從淡白色的東西開始吃。芥末不能溶於醬油,為了保持其味道而沾取少量在生魚片上食用。大葉也要同時食用,用大葉包着吃起...
-
製作不同類型壽司的方法
日本壽司多樣化,不一定是用紫菜包卷而成的,可以是用鮮三文魚或墨魚或魚卵,和飯一起裹成圓或長方形狀。而韓國紫菜飯糰,顧名思義就是用紫菜包飯粒裹成圓狀。日本壽司口味較多樣化,視材料搭配而定。韓國紫菜包飯味道清甜,有着淡淡麻油香味。日本壽司紫菜,米飯,壽司醋,鹽,香...
-
日式壽喜鍋如何製作
初嘗正宗的壽喜鍋還是在NYU旁的日本街上,淡淡的日式湯汁暖心而又讓我難以忘懷。下面就跟隨小編一起來看看如何製作的吧!材料2勺日式火鍋調味汁2勺日式醬油按個人喜好隨意添加蔬菜1個雞蛋1根大葱1個洋葱1盒鮮豆腐適量牛腩1盒火鍋用牛肉片2勺日式柚子調味汁(可用...
-
日式煎餃子怎麼做好吃
導語:日式煎餃子怎麼做好吃呢?下面和小編一起來看看吧!日式餃子煎法圖解:1、麪粉1:開水10(1匙麪粉,十匙水,一般吃飯湯匙量),加在一起攪拌均勻。2、平底鍋轉中小火熱鍋>需熱鍋到丟小水珠到鍋內,呈現透明水珠滾動。3、先關火>加少許油,均勻散佈在鍋內。4、放上冷凍餃子(不...