哪些人不能吃春筍
在日常生活中,春筍是很常見的一種食物,它很有豐富的營養物質,營養價值高,深受人們的喜歡,很多人都會經常吃春筍。春筍要不要焯水?一般情況下,春筍是需要焯水的。春筍裏面含有草酸鈣和粗纖維素,要經過焯水之後,才能改善口感,促進消化。那麼春筍不焯水會怎麼樣呢?下面讓我們具體來看看吧!
一、春筍要不要焯水春筍在烹飪前最好先焯一下水,因為春筍不僅含有難溶性草酸鈣,而且還含有較多的粗纖維素,做春筍前最好能在沸水裏先焯一下,大約煮1-2分鐘,甚至可以煮更久一些,以軟化粗纖維,有助消化。這樣既可以去除春筍的澀味,吃起來更爽口,還能讓70%的草酸流失。草酸容易和體內的鈣形成草酸鈣,在體內沉積,導致結石,也會加重結石患者的病情。
二、哪些人不能吃春筍1、患有尿道結石的人和14歲以下兒童也不宜吃春筍,食用春筍前可先喝口湯或者吃幾口飯,以減少春筍對胃腸黏膜的刺激,吃完春筍後儘量不要吃冰淇淋、冰啤酒、生海鮮等生冷的食物。
2、肝硬化者尤其是食道靜脈曲張者也儘量不要食用春筍,因為春筍中的大量粗纖維很容易擦傷腹壁或消化道,引起患者消化道大出血。
3、中醫認為,春筍味甘性寒,屬於發物。發物是指富於營養,或有刺激性,特別容易誘發某些疾病(尤其是舊病復發)或加重已發疾病的食物。因此,吃的.時候一定要控制量,不能天天吃,更不能頓頓吃。
4、春筍富含粗纖維,可以幫助食物消化,但由於它的纖維比芹菜等其他蔬菜要硬,相對難消化,吃多了,胃腸道受到刺激後,運動會加快,而出現不適感,當腸胃運動異常時,則會出現胃痛、胃脹,甚至胃出血等症狀。因此在吃的時候要適量。
三、春筍的做法油燜春筍
材料:春筍3支、橄欖油適量、雞粉適量、白砂糖適量、葱適量、老抽適量、生抽適量、香油適量。
1、準備好食材春筍。
2、剝去外層硬殼,削去老根,用刀背拍扁後切成寸段。
3、鍋內倒入橄欖油至油熱時,倒入春筍段煸炒5分鐘。
4、調入老抽、生抽和糖翻炒均勻,加蓋燜8分鐘左右。
5、起鍋前調入雞粉,淋上1茶匙麻油,裝盤撒上葱花即可慢慢品嚐了。
春筍炒肉絲
材料:豬裏脊肉200克、春筍2根、尖椒2個、朝天椒2個、雞蛋清少許、調料色拉油適量、食鹽4克、醬油適量、蒜5克、料酒5克。
做法:
1、裏脊肉切成絲,加入少許蛋清、澱粉、料酒、醬油醃製一會。
2、春筍剝去外殼,切成細段,青椒切絲,小紅椒切成小圈。
3、燒一鍋沸水,將切好的春筍放入焯5分鐘。
4、鍋燒熱倒油,下少許蒜末爆香後,下肉絲炒散。
5、炒至肉絲變色,倒入春筍翻炒一會,倒入青椒絲、紅椒圈,調入鹽炒勻即可。
-
香草薄餅怎麼做
春季特色早餐,充滿香氣的薄餅搭配濃濃的瘦肉粥,開始美好的一天,心情棒棒噠。材料高筋麪粉140克細砂糖5克食鹽3克水95克酵母2克橄欖油5剋意式幹香草適量橄欖油(抹表面)少許做法①將酵母加入95克水中攪均。高筋麪粉、細砂糖和鹽混合均勻,倒入酵母水。和成團加入5克橄欖...
-
廣州正宗天津包子培訓班
天津包子文化歷史悠久。是中國燦爛飲食文化中瑰寶,被公推為聞名遐邇的天津三絕之首。用料精細、製作講究、百多個品種、百包百味、特色超羣。在選料、配方、攪拌以至揉麪、擀麪都有一定的絕招兒,做工上更是有明確的規格標準,特別是包子褶花勻稱,每個包子都是18個褶...
-
冰糖葫蘆的做法
冰糖葫蘆是中國傳統小吃,它是將野果用竹籤串成串後蘸上麥芽糖稀,糖稀遇風迅速變硬。北方冬天常見的小吃,一般用山楂串成,糖稀凍硬,吃起來又酸又甜,還很冰。下面一起來跟小編學習冰糖葫蘆的做法吧。冰糖葫蘆的做法用料:山楂,冰糖150克,開水150克,竹籤。做法:1.山楂清洗乾淨...
-
西瓜奶酪小點的做法
夏天到了,到了吃西瓜的時候。西瓜全身都是寶,清熱解暑,消毒利尿。怎麼能不趁此機會做幾道西瓜菜餚呢?今天小編就要給大家介紹一道甜點西瓜奶酪小點的做法。材料:麪包片、鮮奶酪、西瓜、蜂蜜做法:1.把法式麪包切片,麪包可以在蛋糕店買,也可以自己做。2.把切好的麪包片放...