西蘭花怎麼吃最營養
西蘭花是的營養豐富且全面,很多人都喜歡吃,那麼西蘭花怎麼吃最營養呢?下面一起和小編來看看吧!
清炒西蘭花
原料:西蘭花400克,油少許。
調味料:蒜瓣3個,鹽半茶匙,高湯精小半茶匙,澱粉2茶匙,水小半碗。
製作方法
1、西蘭花去掉硬莖,切小塊,清洗1~2次,浸泡半個小時,再洗一下。蒜瓣拍碎備用。
2、鍋中加入兩湯匙油中火燒熱,爆香蒜蓉,加入洗淨的西蘭花,迅速翻炒,使其表面裹上油,變成鮮綠色。
3、加入兩湯匙水用中火煮兩分鐘左右,加入鹽及高湯精拌勻,最後調入澱粉水,改大火炒勻即可。
適合人羣:1歲以上的寶寶
温馨提示:直接炒西蘭花,炒出來口感清脆。如果喜歡吃軟點的,可將西蘭花用開水焯一下,再炒制。
蒜蓉西蘭花
材料
西蘭花1只 大蒜適量 鹽。
做法
1、西蘭花用刀分成大小適當的一朵朵。
2、鍋裏燒熱水80度左右(水還沒有燒開的時候),放入西蘭花,大概煮1-2分鐘撈出,喜歡軟一些,就多煮一會。
3、西蘭花撈出過冷水沖洗。
4、鍋燒熱,放油,油熱瞭然後放入蒜蓉爆香。
5、倒入西蘭花,翻炒一下。
6、用調料瓶裝的鹽(瓶口有網眼的那種),往西蘭花上撒入鹽,一邊翻炒一邊撒。關火出鍋盛盤。
小訣竅
1、西蘭花過水,水不要全燒開,80度就可以,倒入西蘭花後,大火水燒開煮2分鐘撈出過冷水,保持碧綠色。過熱水時不需要倒入油在水裏,也會讓西蘭花青翠碧綠。
2、加鹽的時候,用調料瓶撒鹽,鹽會直接落在花瓣上,味道均勻,不用水芡粉汁,也會入味。
西蘭花的介紹
在我們平時飲食之中,西蘭花是比較美味可口的,可是好吃的西蘭花應該怎麼做呢,有涼拌西蘭花,還有爆炒西蘭花,西蘭花煲湯等等。總之西蘭花怎麼做好吃,很有講究的。吃一些西蘭花可以實現養顏減脂一舉兼得的效果,有必要了解。
西蘭花因為本身的營養豐富,其中含有了很多的蛋白質、糖分,還有就是脂肪、維生素以及大量的胡蘿蔔素,其中的營養成份也是為居同類蔬菜之首,被稱為是“蔬菜皇冠”。對於西蘭花怎麼做好吃,也有很多不同的見解。
西蘭花可能最顯著的`就是具有防癌抗癌的功效,菜花含維生素C較多尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。有些人皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的,這是因為體內缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃西蘭花。第一次品嚐這道菜還是出自老公之手,當時我還以為橙子只是起到粧點的效果,沒想到當橙汁緩緩滲入西蘭花,西蘭花特殊的清香溶入橙子的果香,還別有一番風味,至今還記得當時的驚喜。
將西蘭花放入水中,水裏放點鹽浸泡幾分鐘,洗淨切成適當塊,大葱、蒜切碎粒待用。鍋下水燒開,入西蘭花焯熟,焯水的時候鍋裏下幾滴香油和撒少量鹽,這樣菜的顏色會保持翠綠。迅速過冷河,瀝乾水份待用。撒入鹽、雞精,勾芡翻炒後即可出鍋。
你是否知道西蘭花怎麼做好吃呢,其實對於西蘭花焯水之後,我們可以在鍋裏下幾滴香油或者自己撒上少量的鹽,這樣做出來的菜的顏色一定可以保持翠綠的,你不妨在做西蘭花的時候試一試,可能效果很不錯的。
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