食用意大利麪的禮儀
意大利麪耐煮,口感細膩,是西餐中最容易讓人接受的,那麼在食用意大利麪時有什麼要遵守的吃法禮儀呢?下面小編帶你學習一下。
意大利麪條有形狀多種多樣:細長的、扁平的、螺旋形的、蝴蝶形的等等,並通過添加番茄、南瓜、菠菜、葡萄等可以製成五顏六色。意大利麪耐煮,口感細膩,味道誘人,具有多種多樣的吃法,不僅僅是大人喜歡吃,小孩子也喜歡得不得了!然而這種平民美食卻有高大上的吃法與禮儀。
吃意大利麪的一些講究:
歐洲人常説,西餐的餐飲文化要歸功於意大利麪,正是因為它的誕生,才發明了刀叉和西餐的.餐桌禮儀。意大利人的習慣是先將面盛到碗裏,再將醬汁澆在上面,也可加上奶酪。用你的餐叉和餐匙把醬汁和奶酪同意面攪拌均勻,吃的時候則只用叉子。
餐館會在食客的左手邊放一把食用意麪的餐叉,在右手邊放一把大餐匙。用右手拿叉子,把意麪繞到叉子上時把叉子抵在碗或盤的內壁上。不要把面大聲吸進嘴裏,而是應一口吞下叉子上的面。一般人在遇到沒有粘着力的番茄醬或者油狀醬汁時,一定要用叉子的四個叉齒捲起少量的麪條,否則不僅可能濺出醬汁,而且一口吃不完也有失禮儀。
此外,麪包不應與意麪同食。這在意大利是大忌。一頓飯可能會持續一到四個小時。在意大利餐館,賬單往往包含服務費,但是給服務生5%的小費也很合宜。
意大利麪有很多種形狀,根據形狀和口味大致可分為三種:長面、短面和雞蛋麪。我們平日裏見到最多的就是長面,比較像中國麪條;根據形狀的不同短面有眾多名稱,包括管狀面、筆尖面、貝殼面、螺旋麪、蝴蝶面等;雞蛋麪是小麥粉加雞蛋揉制而成的麪條,更富彈性和口感。
搭配每種麪條的醬汁和配料也有所區別,長面會搭配薄一些的醬汁或橄欖油,搭配香菇類或墨魚、蛤蜊、鱈魚等海鮮;短面會搭配厚一些的醬汁。不同的意大利麪吃起來也有一些不同的方法:
像麪條一樣的意大利麪,在吃的時候應當用叉子慢慢將麪條捲起來送入口中,最容易的方法則是用勺子配合叉子來卷麪條,右手持叉將麪條轉圈,使麪條圍繞叉子捲成一小束,同時左手用勺頂住叉子起固定作用,把面捲起來,送到口中。注意一次不要卷太多,足夠一口吃下則可。
如果不是條形的面,直接用叉腹舀起就可以了。
意大利麪何時上桌
在意大利,意麪作為頭盤先上,正式的午餐或者晚餐通常遵循以下的上菜順序:頭盤(開胃菜,如火腿、肉醬和水果)、湯、意麪、主菜、沙拉、奶酪、甜品、水果、濃縮咖啡和餐後飲品。
吃意大利麪的一些禮儀:
一、最基本的規則就是,將雙手環繞着食物,但是不可以把肘搭在桌子上。
二、當你用叉子(fork)纏繞着麪條的時候,不要用勺子協助,這是不允許的,只可用fork。
三、吃麪的時候絕不可以用KNIFE 或fork把麪條切斷來吃,意大利麪的長度大約是10英尺(INCH)這個長度恰恰好。
四、在吃麪的過程中,千萬不要發出嚼面的聲音,要保證一點聲音也沒有哦。
五、注意不要讓沙司(sauce)到處飛濺,但是也不要把餐巾紙圍在胸前,除非你是小孩。
六、避免在大型大PARTY使用意大利麪招待客人,因為其他一些例如波紋貝殼狀通心粉之類的,比較好招待並且吃起來也簡單方便。
七、不管是什麼樣的意大利麪,都切勿攪拌麪條或用湯匙來吃。
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