黑豆的功效與作用-黑豆的藥用價值
黑豆,為豆科草本植物大豆的黑色種子。又稱烏豆、黑大豆。大豆,又稱為菽,中國各地均有分佈。下面是yjbys小編為大家帶來的黑豆的功效與作用的知識,歡迎閲讀。
黑豆的功效與作用1、預防動脈血管硬化
黑豆的油脂中主要是不飽和脂肪酸,它可促進血液中膽固醇的代謝。此外黑豆所內含的植物性固醇,可與其它食物中的固醇類相互競爭吸收,而加速糞便中固醇類的排出,避免過多膽固醇堆積在體內。
2、抗老防衰
黑豆中的維生素E能夠成為體內防止氧化的保護層;黑豆種皮釋放的紅色花青素,可清除體內自由基,抗氧化活性更好,增強活力。
3、預防骨質疏鬆
黑豆中的異黃酮是一種植物性雌激素,能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和結腸癌,對防治中老年骨質疏鬆也很有幫助。
4、預防便祕
黑豆還能夠幫助腸道蠕動,使體內脹氣與毒素順利排除,能改善便祕。
5、防止大腦老化
黑豆中不飽和脂肪酸在人體能轉成卵磷脂,它是形成腦神經的主要成份;黑豆中所含的礦物質中鈣、磷皆有防止大腦老化遲鈍、健腦益智的作用。
6、美容護髮
黑豆也含有豐富的維生素B羣及維生素E,皆為養顏美容所需之營養成分,尤其它含多量的泛酸,對烏髮不變白也有幫助。
黑豆的藥用價值在長期的農耕社會中,人們發現,牲畜食用黑豆後,體壯、有力、抗病能力強。所以,以前黑豆主要被用作牲畜飼料,其實這是黑豆的內在營養和保健功效所決定的。那時人們崇尚白色食品,只有貧者和食不果腹的人才無奈食用黑豆。但醫者和養生者卻發現並總結出黑豆的.醫療保健作用。
黑豆性平、味甘;歸脾、腎經;具有消腫下氣、潤肺燥熱、活血利水、祛風除痺、補血安神、明目健脾、補腎益陰、解毒的作用;用於水腫脹滿、風毒腳氣、黃疸浮腫、風痺痙攣、產後風疼、口噤、癰腫瘡毒,可解藥毒,制風熱而止盜汗,烏髮黑髮以及延年益壽的功能。
黑豆的藥用附方1、治腎虛消渴:炒黑豆,天花粉各等分,研末,麪糊和丸如梧桐子大,每服7O丸,煮黑豆湯送下,一日二次。
2、治肝虛眩暈:黑豆和醋同放於牛膽中,懸於通風處陰乾,取出後每晚服7粒,日久自愈。
3、治陰虛盜汗:黑豆衣15克、浮小麥15克,水煎服。
4、治老人腎虛耳聾、小兒夜尿:豬肉500克、黑豆100克,煮熟任意食之。
5、治中老年白髮:黑豆適量,蒸熟曬乾,反覆幾次,日服二次,每次6克,嚼後淡鹽水送下。
6、治各種非遺傳性白髮:黑豆120克,米醋500克,以醋煮黑豆如稀糊狀,濾渣,以潔淨牙刷蘸白醋,外刷毛髮,日一次(皮膚病者不宜)。
7、治脱髮:黑豆500克,水1000克,文火熬煮,以水盡為度,取出放器皿上,微干時撒些細鹽,裝於瓶中,每服6克,日二次。
8、治產後風氣、血結:黑豆3升,炒熱至煙出,裝入酒瓶,浸一日後,每服此酒半小杯,日3次,令微出汗,身潤即愈。
9、治婦女閉經:黑豆30克,紅花8克,水煎後衝紅糖50克温服。
10、治男子便血:黑豆一升,炒熟,熱酒浸之,去豆飲酒。
11、治小兒胎熱:黑豆6克、甘草3克、燈芯草7寸、淡竹葉1片,水煎服。
12、治高血壓:黑豆200克,陳醋500克,浸一週後,每次嚼服30粒,日三次。
黑豆的食用方法黑豆在烹調上用途甚廣,可作為糧食直接煮食,也可磨成豆粉食用。豆粉可單獨用,也可與其他麪粉混合食用。日常生活中,以混合食用居多,用以加工成各種麪食。黑豆用於菜餚,適用於多種烹調方法,宜於多種口味,還可製成各種小吃,如炒貨、點心等。同時,黑豆還是炸油、制醬、制豉、制豆腐等上好的原料。
黑豆的副作用黑豆炒熟後,熱性大,多食者易上火,故不宜多食。
以上就是一些黑豆的相關知識,如果想認識更多的中草藥,請繼續關注養生之道網中醫養生頻道。
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