常見中藥摻假鑑別方法

中藥材的真假、質量的好壞，會直接影響臨牀應用的效果和患者的生命安全。所以對於中藥材的鑑別有着十分重要的意義。中藥材的鑑別方法有很多，通常可分為對植物自然形態的鑑別，對炮製藥材外表性狀的鑑別，用顯微鏡觀察微觀結構的鑑別，以及化學分析、生物測定等鑑別方法。其中最主要、也是最常用的，還是中藥材的經驗鑑別法，也就是對藥材的外觀性狀的鑑別。下面是yjbys小編為大家帶來的常見中藥摻假鑑別方法，歡迎閲讀。

　　一、看外觀，注意觀察藥材的外表特徵，如表皮、顏色、形狀、粗細、斷面等等

1、看藥材的表面。不同種類的藥材由於用藥部位的不同，其外形特徵會有所差異。如根類藥材多為圓柱形或紡錘形，而根莖類藥材都有較多的莖痕，皮類藥材則多為捲筒狀，等等。另外，一些藥材有着它們自己特定的表面特徵，或光華、或粗糙、或長有鱗葉、皮孔、茸毛和突起等。比如海馬的外形就被總結成為“馬頭蛇尾瓦楞身”，羚羊角長有“通天眼”，防風長有“蚯蚓頭”等。這些特徵都是鑑別道地藥材真偽優劣的重要依據。

2、看顏色。藥材顏色的不同或變化，不僅與它的品種和本身的質量有關，不適當的加工和儲藏方法也會直接影響藥材的色澤，因此顏色是鑑別藥材的重要因素。我們可以通過對藥材外表顏色的觀察，分辨出藥材的品種、產地和質量的好壞。比如，黃連色要黃，丹蔘色要紅，玄蔘色偏黑等。

3、看斷面。無論植物也好，動物也好，都是由一層層的組織器官構造而成的，當藥材被切開，這一層層的.構造就會清晰地展現出來，就像古樹的年輪一樣。很多藥材的斷面都具有明顯的特徵，而這些特徵就是藥材內部構造的直接體現。我們可以清楚的看見各種分層、紋路和不同形狀的小點。比如在防己斷面上能看見明顯的車輪紋理，而黃芪的折斷面紋理呈“菊花心”樣，杜仲在折斷時更有膠狀的細絲相連，等等。這些獨有的斷面特徵是鑑別藥材的重要依據。

　　二、手摸

用手感受藥材的軟硬、輕重，疏鬆還是緻密，光滑還是粘膩，細緻還是粗糙，以此鑑別藥材的好壞。不同藥材的質感是不一樣的，即使是同一種藥材，由於加工炮製的方法不同，也會有較大的差異。如荊三稜堅實體重，而泡三稜則體輕;鹽附子質軟，而黑附子則質地堅硬。

　　三、口嘗和鼻聞

藥材的氣味與其所含的成分有關，鼻聞是比較重要的鑑別方法，尤其對於鑑別一些有濃郁氣味的藥材是很有效的，如薄荷的香、魚腥草的腥、阿魏的臭等等。口嘗法鑑別藥材的意義不僅在於味道還包括“味感”，味分為辛、甘、酸、苦、鹹五味，如山楂的酸、黃連的苦、甘草的甜等。味感則分為麻、澀、淡、滑、涼、膩等。藥材的味感和所含的化學物質也有密切關係，在中藥材口嘗鑑別的實踐中，可按藥材的品種和質量分類進行判斷。

　　四、水試和火試

有些藥材放在水中，或用火燒灼一下會產生特殊的現象。如熊膽的粉末放在水中，會先在水面上旋轉，然後成黃線下沉而不會擴散。麝香被燒灼時，會產生濃郁的香氣，燃盡後留下白色的灰末。這些特殊的現象都與藥材內所含的化學成分有密切的關係，是常用的鑑別方法。

中藥材的經驗鑑別是非常實用的好方法，但要能正確的鑑別藥材的真偽優劣，還需要多年經驗的不斷積累，需要對中藥知識的不斷充實，才能認藥準確。

　　水試法鑑別中藥材

主要是根據中藥材經過水浸泡後產生各種特殊的變化，如顏色改變、產生泡沫、粘性、滑膩、膨脹及其它現象等等，用以確定中藥材的真偽優劣。此乃筆者十幾年藥檢工作的經驗總結，現介紹如下：

1.紅花(菊科植物紅花的乾燥花)：用水浸泡後，水變成金黃色，花不褪色。

2.番紅花(鳶尾科植物番紅花的乾燥柱頭)：浸泡於水中後，柱頭膨脹呈長喇叭狀，水面應有油狀物漂浮，水被染成黃色，不顯紅色，無沉澱，用棒攪動，不易碎斷，否則是偽品。

3.秦皮：少許浸入水中，因其含有熒光物質七葉樹甙和七葉樹素，浸出液在日光下可見藍色熒光。

4.香加皮：水或乙醇浸出液，在紫外光下顯紫色熒光，加稀鹽酸熒光不變(與含槓柳總甙有關)，加氫氧化鈉溶液，產生黃綠色熒光(4-甲氧基水楊酸反應)。而五加皮無此反應。

5.蘇木：投入熱水中，浸液呈鮮豔的桃紅色透明液體，加酸(或醋)液體變為黃色，加鹼(或石灰水)液體又變紅色。

6.薑黃：用熱水或乙醇浸泡，呈鮮豔的橙黃色透明液體，加鹼(或蘇打水)液體變桃紅色。

7.熊膽：其粉末投入水杯中，可逐漸溶解而盤旋，有黃線下垂至杯底且不擴散。

8.小通草：水泡後手摸有粘滑感;幹品嚼之亦有粘滑感。

9.南天仙子(水蓑衣)：水浸時，毛膨脹豎立，蓬鬆散開，粘性甚大，味淡而粘舌。而天仙子(茄科)無粘性，且味苦。

10.葶藶子、車前子：加水浸泡後，種子粘滑且體積膨大。

11.胖大海：熱水浸泡後，體積膨大至原來的數十倍且呈絮狀團。

12.竹黃：天然竹黃沾到唾液後產生極強的吸舌力，而人工竹黃吸力較小且色澤多為純一白色。天然竹黃水浸液對酚酞指示劑不顯鹼性，而人工竹黃顯鹼性反應，呈紫紅色。

13.乳香：加水研磨後成白色乳狀液者為真品。

14.沒藥：與水研磨形成黃棕色乳狀液者為真品。

15.青黛：取0.5g加水10ml，振搖後放置片刻，水層不得顯深藍色，以此檢查是否含有水溶性色素。

16.兒茶：其水浸出液用火柴桿沾之，使輕微着色，待火柴桿幹後，再浸入濃鹽酸中，立即取出，於火焰附近加熱後，杆上發生深紅色，以此檢查兒茶素。

17.蘆薈：蘆薈的1∶100水溶液2ml，加等量飽和溴水，即有四溴蘆薈混合甙的黃色沉澱生成。

18.牛黃：取少許加清水調和，塗於指甲上，能將指甲染成黃色並經久不褪，俗稱“掛甲”;入口則芳香清涼，味先苦而後微甜，嚼之不粘牙，可慢慢溶化。人工牛黃亦能“掛甲”，但入口後無清涼感，氣微清香而略腥。

19.石膏：取粉末2g，於140℃烘20分鐘，加水1.5ml攪拌，放置5分鐘，呈粘稠固體。因石膏加熱失去一部分結晶水而成熟石膏，與水相遇，復變為生石膏而具有粘性。別的礦石則無此特性。

20.銀柴胡：正品水浸液無泡沫反應;而偽品山銀柴胡水浸液有較強的泡沫反應。

21.板藍根：板藍根根為十字花科植物菘藍或爵牀科植物馬藍的根。二者的鑑別點在於，菘藍根的水煎液可顯藍色熒光;馬藍根的水煎液則無藍色熒光反應。

22.遠志：取粉末0.5g，加熱水10ml，用強力振搖1分鐘，即生成持續性泡沫，並在10分鐘內不消失，以此檢查皂甙。

23.白芷：取粉末0.5g，加水3ml，振搖後濾過，取濾液2滴，點於濾紙上，置紫外燈光下觀察，顯藍色熒光。

24.柴胡：取粉末0.25g放入試管內，加蒸餾水5ml，冷浸20分鐘後，濾過，取濾液強力振搖5分鐘，有持久性泡沫產生，以此檢查皂甙。

25.重樓：因含甾體皂甙，其水浸液振搖後產生很多泡沫並且經久不散;而拳參含沒食子酸而無皂甙之泡沫反應。

26.天麻：隔水蒸後有臊臭味(馬尿味)者為真品，且野生者較家種品味濃。另取天麻粉末1g，加水10ml，浸漬4小時隨時振搖，濾過，濾液加碘試液2～4滴，呈紫紅色或酒紅色反應。

27.阿膠、龜膠、鹿角膠：取少許膠類藥材用熱開水溶化後，其溶液透明，有甜香味，無沉澱，無異味，無浮油星.。否則即有假。

28.山藥、茯苓、三七、貝母、蟲草、鹿茸：此類藥材用糧食粉末偽造者較多，用熱水浸泡後，糧食鑄制者會溶化，正品不溶化。

　　名貴中藥材鑑別方法

珍珠：真珍珠用火燒之後，呈皮狀破裂，晶瑩閃光為真品;若用火燒之後，成為碎粒狀或焦糊狀，則為偽品。

銀耳：將優質珍珠銀耳用温水泡後，其體積可迅速膨大5~6倍，達不到這一比例者不是佳品;如發現用温水泡後有散開現象，則説明是用碎小銀耳粘合而成。

燕窩：優質燕窩呈絲條狀排列，用水浸潤後呈銀白色，並且晶亮透明，柔軟，有彈性，稍將其拉扯有伸縮反應。

牛黃：天然牛黃，只取少許粉末用水浸後，塗於指甲上，其色經久不褪。

三七：將其粉末放入少量豬血內，如發現豬血化成水狀，此為真品，因為三七所含皂甙成分有溶血作用，所以對跌打損傷淤血有特效。如不能溶血的不是真品。

虎骨：用牛骨與虎骨比較，虎骨比牛骨重一倍，同時虎骨斷後不成空洞，具絲瓜絡樣物質，油性較大，內質細膩、色黃。

熊膽：取少許熊膽放入盛滿清水的杯內，可發現杯中膽仁盤旋下沉，並溶成一條黃線，此為真品。其他動物之膽均無盤旋之狀。