水和膳食纤维的生理功能和需求量知识点
导语:关于水和膳食纤维的生理功能和需求量的知识你知道多少?如果还不清楚的话可以看看下文
1、水的生理功能和需要量
生理功能:
(1)消化食物,溶解营养物质,传送养分到各个组织,担负吸收和搬运的任务;
(2)排泄人体新陈代谢产生的废物 ;
(3)保持细胞形态,提高代谢作用;
(4)调节体液粘度,改善体液组织的'循环;
(5)调节人体体温,保持皮肤湿润与弹性。
需要量:每消耗1kcal能量,水需要量为1。5ml 每日大约2500ml
2、膳食纤维的的生理功能、参考摄入量与食物来源
生理功能:
(1)在口腔里,增加咀嚼,刺激唾液的分泌;
(2)通便的功能;
(3)防治憩室病;
(4)预防压挤病;
(5)防癌;
(6)防治胆结石;
(7)防治高血脂、糖尿病,有降低血脂,预防冠心病的作用;
(8)防治肥胖病;
(9)吸附某些食物添加剂、农药、洗涤剂等化学物质;
(10)补充植物雌激素;
(11)膳食纤维中的果胶可延长食物在肠内的停留时间、降低葡萄糖的吸收速度,使进餐后血糖不会急剧上升,有利于糖尿病病情的改善;
需要量:
低能量(1800kcaL)膳食为25g/d;中能量膳食(2400kcaL)为30g/d;高能量膳食(2800kcaL)膳食为35g/d,400克蔬菜,25克杂豆或粗粮,100克水果,300克谷类。
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