古树茶应该如何鉴别
古树茶是指存活百年以上的乔木茶,在云南版纳茶区、临沧茶区、普洱茶区有古树群落,数量稀少。那么古树茶该如何鉴别?今天小编就给大家介绍古树茶该如何鉴别,希望对大家有帮助!
古树茶如何鉴别甜度
这里的“甜”说的是入口后在舌面上的直接表现,不能与回甘混为一谈古树茶的甜味一般为高雅清甜,往往被回甘所掩盖。
茶汤
茶汤是鉴别古树茶的标准之一,因为古树茶氨基酸含量比台地茶的要高,所以古树茶的茶汤粘稠感强,厚实度更显著,口感更为饱满,新制茶颜色多为透亮的黄绿色,而过了第一个三五年的转化期,古树茶茶汤多为黄亮、金黄色等,色泽明亮。
香韵
这是鉴别古树茶的重要关键之一,不同的茶树根系深度和土壤环境不同,摄取的养分也不同,香韵更是有差异,一定要选择香气浓郁持久,且香韵沉稳的。香韵沉稳就是在泡茶时,第一泡茶汤倒出后可闻到香韵,香韵越沉稳就代表内质就越足。
喉韵
喉韵的产生是因为茶品内质丰富,茶汤喝下时滋味会在喉部累加释放,台地茶内质不足所以还没有累加就已经释放,所以不能形成喉韵,古树茶在喝完茶后这种喉韵可以持续20-30分钟,喉韵越久就代表内质越深厚。
苦涩
苦涩较重而不能化开的茶主要可能有两种原因:一种是茶树龄较小,另一种则为茶树施肥,台地茶仅能吸收的浅层土壤里碱性加强,所以苦涩增加。古树茶的苦是化得比较快的,喝茶时留出一杯茶汤,冷却之后再来喝,苦涩会加重,但茶香、回甘、生津、甜特点等都还在,这就是体现古树茶内质丰富、茶性稳定。
古树茶介绍古树茶也叫大树茶仅在以云南古六大茶山和新六大茶山茶区有古树群落,故而产量十分稀少。古树茶必须是纯料茶,如若在压制茶饼过程中在古树茶叶内掺入台地茶或其它非古树茶叶拼配的.,就不再是古树茶,此类茶叶统称为拼配茶。加工技艺精悍的纯料古树茶口感汤色和营养成分如红酒一般,将随着年份而与日俱增,因此,古树茶具备很高的储存升值价值,相较而言,台地茶或拼配茶的储存升值空间较小。
古树茶四大特点1,古树茶根植较深,不需要人工浇水施肥,所有的所需水分及营养都是靠树根的自身去完成,因此茶叶本身所含的矿物质相对比较高,古树茶叶属于环保型茶叶;
2,古树已适应当地的生态环境,已经适应并能够抵抗各类病虫害,故无需使用农药,相较于其它茶而言,更自然,无污染。
3,古树的根部深入土壤,更利于吸收地下深层土壤的养分,并转化为营养物质。因此古树茶内含物质丰富,古树茶叶也因此更加的耐泡,更具香气,滋味醇厚,回甘生津。相较于其它茶而言,无需施肥,故更天然。
4,古树茶仅分布于云南的古六大茶山和新六大茶山茶区,产量十分稀少,采摘较难,因此古树茶的价格相较台地茶的价格更高。
-
社区活动简报(通用12篇)
在现实生活或工作学习中,大家总少不了接触一些耳熟能详的简报吧,简报是简要的调查报告,简要的情况报告,简要的工作报告,简要的消息报道等。你还在找寻优秀经典的简报吗?以下是小编为大家收集的社区活动简报,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。社区活动简报篇...
-
最有意义的一件事作文(13篇)
在日常的学习、工作、生活中,大家都接触过作文吧,作文可分为国小作文、中学作文、大学作文(论文)。那么,怎么去写作文呢?以下是小编为大家整理的最有意义的一件事作文,仅供参考,大家一起来看看吧。最有意义的一件事作文1夏天像往年一样急匆匆地来到了我们的身边,催促花...
-
【推荐】《春节的意义》作文三篇
在平时的学习、工作或生活中,大家或多或少都会接触过作文吧,通过作文可以把我们那些零零散散的思想,聚集在一块。你知道作文怎样写才规范吗?下面是小编整理的《春节的意义》作文3篇,欢迎阅读,希望大家能够喜欢。《春节的意义》作文篇1热热闹闹的春节又到了。在春节里...
-
老同学聚会活动策划方案(精选17篇)
为保障事情或工作顺利开展,常常需要预先制定方案,方案是书面计划,具有内容条理清楚、步骤清晰的特点。怎样写方案才更能起到其作用呢?下面是小编精心整理的老同学聚会活动策划方案,欢迎阅读与收藏。老同学聚会活动策划方案篇1光阴似箭,岁月如梭;往事难忘,温馨如昨。...