奶香莲花卷制作方法
奶香莲花卷是一种常见的面点食物,以下是小编整理的`奶香莲花卷制作方法,欢迎参考阅读!
方法一
材料:
面粉300克、酵母4克、牛奶160克、白糖15克、花生油适量。
1、面粉中放入白糖、酵母、牛奶和成面团,饧10分钟;
2、搓成长条,切成均匀大小的剂子;
3、用手按扁,每两个一组,擀开;
4、中间刷上油,不要刷到边上来,向上叠起来,再叠一下,均匀的切成三份;
5、摞起来,用筷子压一下,用两根筷子顺着压下去,向中间并拢;
6、取出筷子来,莲花卷就做好了。凉水入锅,开锅蒸15分钟即熟。焖3分钟出锅即可。
方法二
主料:特一粉400克,牛奶240克
辅料:玉米油15克,绵白糖10克,酵母粉4克
工具:蒸锅
1.面包机内桶中,依次加入牛奶、玉米油、白糖、特一粉和酵母粉,
2.启动面包机和面20分钟,
3.然后饧发40分钟,
4.将饧发好的面团,直接擀成长方形薄面片,撒一层干面粉,
5.卷成卷,
6.切分成16小段,
7.每一小段都拧成一个小花卷,
8.入蒸锅,二发20分钟,
9.然后大火烧开锅,转中火蒸12分钟,关火,焖3分钟,出锅。
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