2017年全球最热门的十种咖啡风味介绍
目前由世界各地进口的咖啡豆种类繁多,令人无从选择。下面,小编为大家介绍全球最热门的十种咖啡风味,希望对大家有所帮助!
墨西哥 (中美)这个中美洲主要的咖啡生产国,这里的咖啡口感舒适,迷人的芳香,上选的墨西哥咖啡有科特佩(Coatepec),华图司科(Huatusco),欧瑞扎巴(Orizaba),其中科特佩被认为是世上最好的咖啡之一。
此国的咖啡栽培地带,无论是地理条件或气候条件都与南方的危地马拉类似,故将之纳入「中美」的范围内。主要产地分布于果阿地别克、奥阿哈卡等各州,尤其是产地于高地的水洗式咖啡豆,其香味与酸味特优,规格依标高而分为阿尔多拉(4000 --4200英尺)、普利马·拉巴多 (2800 --3300英尺)、布恩·拉巴多 (2100 --2500英尺)三大类。产地多销往美国。
● 上 质 豆:墨西哥·阿尔多拉
● 味道的特征:粒大且酸甜有劲、味香浓。
● 最佳煎培度:中度--深度
危地马拉 (中美)危地马拉的中央地区种植着世界知名,风味绝佳的好咖啡,这里的咖啡豆多带有炭烧味,可可香,唯其酸度稍强。
此为日本人最熟悉的咖啡豆,第一产地位于紧邻墨西哥山岳地带的圣马尔克斯。第二产地为难布的凯萨儿德南哥。其它尚有哥帮、安地古亚也很有名。微酸香醇且顺口,是混合式咖啡的最佳材料。其分类依海拔标高分为七个等级。产地高地者越为香醇,而产地低地的咖啡豆,品质则较低落。
● 上 质 豆:危地马拉·SHB
● 味道的特征:苦而香浓、口感佳。
● 最佳煎培度:深度
萨尔瓦多 (中美)与墨西哥、危地马拉并列为阿萨·麦尔多集团的生产国,并且正与其它国家争取中美的前一、二名。产地高地者,为大小均称的大颗咖啡豆、香浓口感温和。
这里也是依标高而分为三个等级:SHB (strictly high grown) = 高地,HEC (high grown central)=中高地,CS (central standard)=低地。
● 上 质 豆:萨尔瓦多·SHB
● 味道的特征:酸、苦、甜味温和适中。
● 最佳煎培度:中度--深度
洪都拉斯 (中美)山岳地带的水洗咖啡豆较受好评,而产于低地的咖啡豆则品质略逊一筹。知名的产地有圣塔巴拉、格拉西阿斯、东方的科马亚格亚、邻近尼加拉瓜的乔尔提卡。咖啡豆的大小有中到大型,其特征是口感温和。此地的优质产品也标高而分为三个等级。
● 上 质 豆:洪都拉斯·SHB
● 味道的特征:酸而微甜。
● 最佳煎培度:中度--深度
哥斯达黎加 (中美)哥斯达黎加的高纬度地方所生产的咖啡豆是世上赫赫有名的,浓郁,味道温和,但极酸,这里的咖啡豆都经过细心的处理,正因如此,才有高品质的咖啡。
著名的咖啡是中部高原(Central Plateau)所出产的,这里的土壤都是包括连续好几层厚的火山灰和火山尘。
上等香浓而有酸味,有很高的评价。生产地大致可分为太平洋沿岸、大西洋沿岸及中间地带三个地区,并且各依标高而分其等级。所有的咖啡豆都相当大颗,尤其是太平洋沿岸高地带所产的咖啡豆酸且香浓是上等的咖啡豆,且更出现「克拉尔山」的新品牌。大西洋沿岸低地的咖啡豆酸而不醇、并无特别之处。
● 上 质 豆:哥西大黎加·克拉尔山
● 味道的`特征:酸味适中而香醇。
● 最佳煎培度:中度
-
喝咖啡的礼仪是什么
喝咖啡的礼仪是什么咖啡是世界上最受欢迎的饮料,我们生活中有许多的场合都需要喝咖啡,那么大家对于一般的咖啡常识了解多少呢?以下是小编为您带来的喝咖啡的礼仪,看看吧!1、拿咖啡杯的正确姿势在西餐厅里,餐后喝的往往是咖啡,而盛咖啡的杯子,杯耳很小,指头无法穿过。...
-
正确清洁咖啡磨豆机的方法
在咖啡制作时,磨豆机都是必不可少的,无论是手动磨豆机还是电动磨豆机,优秀的咖啡研磨都会有效地提升咖啡的品质。但是,咖啡磨豆机的清理确实是一件麻烦事。下面,小编为大家分享正确清洁咖啡磨豆机的方法,希望对大家有所帮助!每周清洁1、清洁磨轮准备咖啡磨清洁专...
-
猫屎咖啡的知识
麝香猫咖啡(猫屎咖啡),产于印度尼西亚。是世界上最贵的咖啡之一。下面,小编就教教大家猫屎咖啡的知识,快来学学吧!猫屎咖啡的咖啡来源麝香猫咖啡(KopiLuwak),Kopi(印尼语,咖啡),Luwak是印尼人指一种俗称麝香猫的树栖野生动物。猫屎咖啡,产于印尼,世界最贵咖啡的一种。...
-
2017年最新十款个性冰咖啡做法步骤
非常浓的.咖啡和冰块混合,再加入小豆蔻这种原产于东印度群岛的香料,配以奶油和糖,这样制成的一杯泰式冰咖啡,一瞬间就把你带到烈日和海风下的普吉岛。下面,小编为大家分享十款个性冰咖啡做法步骤,快来学学吧!椰香冰咖啡CoconutIceCoffee【材料】:果糖30毫升、碎冰适量...