杨梅奶香冰棍的做法
夏季来临了,人们都喜欢吃冰棍吃雪糕来降降温,那么你们有想过自己做冰棍吗?下面是小编分享的杨梅奶香冰棍的做法,欢迎大家参考!
杨梅奶香冰棍
主料
杨梅100克,荷兰乳牛乳酪牛奶100克。
调料
白糖100克,淡奶油50克。
做法
1.杨梅放入锅里,加水,加50克白糖,大火煮开,再用小火煮30分钟。
2.煮好之后,用小勺用力压杨梅,得出一碗杨梅汁。
3.在煮杨梅的过程中,我们可以做其他准备工作,把蛋黄倒入碗中,加另外50克白糖,轻轻打匀。
4.把蛋黄液移到奶锅中,用小火加热,加热过程中不断加入牛奶,用打蛋器轻轻搅拌,直到微沸。
5.关火,加入杨梅汁,拌匀,晾凉.取50克解冻奶油,用直形打蛋器轻轻打发。
6.将打发的`奶油倒入已经晾凉的杨梅蛋液中,拌出柔顺略粘稠的液态。
7.装入模具中,放入冰箱冷冻层冷藏3小时以上。
杨梅的功效与作用
据测定:优质杨梅果肉的含糖量为12%~13%,含酸量为0.5%~1.1%,富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸,其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍。
每100克杨梅可食部食品中的营养素含量:水分83.4-92.0克、热量28千卡,蛋白质0.8克,脂肪0.2克,碳水化合物5.7克,膳食纤维1克,果汁含糖量12-13克,含酸量0.5-1.8克,硫胺素10微克,核黄素50微克,烟酸0.3毫克,视黄醇当量92微克,胡萝卜素0.3微克,维生素A7微克,维生素C9毫克,维生素E0.81毫克,钙14毫克,镁10毫克,铁1毫克,锰0.72毫克,锌0.14毫克,铜20微克,钾149毫克,磷8毫克,钠0.7毫克,硒0.31微克。
杨梅适用人群
一般人群均能食用
溃疡病患者慎食,牙疼、胃酸过多、上火的人不要多吃,糖尿病患者忌食。
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