怎么做粽子-2017年最新经典粽子做法步骤大全「推荐」
端午将至,粽子早已在各大超市飘香。可是那些包装精美的粽子总是吃的不太放心。不如自己在家制作粽子。你知道粽子怎么包吗?下面,小编为大家分享经典粽子做法步骤,希望大家喜欢!
八宝粽子
原料:粽叶500克,糯米1000克,小枣50克,薏仁50克,红豆50克,绿豆50克,金橘75克,青梅50克。
制作方法:
1.粽叶用开水焯一下冷却待用,糯米洗净用冷水泡24小时后待用。
2.将枣、薏仁、红豆、绿豆用水泡开;金橘、青梅切成粒。
3.糯米和加工好的配料混合包入苇叶中,用水煮2小时即可食用。
豆沙粽
原料:豆沙、白糯米
制作方法:
1、白糯米泡在冷水里三四个小时,
2、然后按照一层米、一层馅的顺序,一共包裹上三层米、三层馅,
3、最后将这些原料用芦苇叶包裹起来,煮熟了即可。
古味肉粽
原料:板栗、香菇、五花猪肉、咸蛋黄、虾、白糯米、肉酱、花生。
制作方法:
1、板栗煮熟了,直到煮出板栗的香味。
2、香菇泡水一个小时,小火微炸,加入香料煮。
3、将五花猪肉先过油炸一下,然后捞出来用酱油和香料卤制。虾也是过油炒制一下,炒出香味。花生要煮熟了。
4、同时,要将白糯米泡在水里大约3~4个小时,泡软备用。
5、将白糯米和其他所有加工后的原料放在一起,具体的比例可以根据个人爱好,糅合在一起后,加酱料拌炒片刻,炒好以后包在粽叶里头。
提示:水一定要淹过所有的`粽子,然后煮一个半小时左右即可。
顶级养生粽
原料:紫米、银杏、瑶柱、鲍鱼、板栗、香菇、五花猪肉、咸蛋黄、虾、白糯米、肉酱、花生。
制作方法:
1、板栗、香菇、五花猪肉、咸蛋黄、虾、白糯米、肉酱、花生的加工方法和古味肉粽相同。紫米要泡在热水里,时间需要6个小时左右。泡好以后,将紫米用文火小炒,炒出香味,但是不要炒得太软。瑶柱和银杏也需要事先煮熟了。鲍鱼最好用干鲍鱼,提前7天就要放在水里泡。
2、将6成的白糯米和4成的紫米拌在一起,加上其他的原料,用台湾竹叶包裹成4个角,放入水里煮一个半小时。
台式粽子
材料:长糯米、猪肉、香菇、咸蛋黄、酱油、糖、五香粉、盐、粽叶、粽绳。
制作方法:
1、将糯米洗净,泡3小时备用;把猪肉切成长约4公分,宽2公分的长条;
2、香菇泡软后,去蒂切成条状;再将猪肉、香菇以酱油、五香粉、盐、糖等调味料腌2小时;咸蛋黄切半备用。
3、洗净粽叶及粽绳,取2张粽叶,在三分之一处折成漏斗状,在漏斗中舀入一半糯米,放入猪肉、香菇、咸蛋黄等馅料,再加上糯米填满,接着将多余的粽叶折回盖住漏斗包裹好,用绳子在粽腰处扎紧打结,
4、做好后放入锅中,以水盖过粽子,用中火煮2小时,熟透了便可食用。
蜜枣粽子
原料:糯米 葡萄干 蜜枣
制作方法 :
1、 将粽叶400克洗净,放入锅中加入清水煮软,捞起沥水,备用。
2、将糯米淘洗干净,沥水,备用。
3、将蜜枣装入碗内,蒸软取出,趁热去核,葡萄干洗净,沥水。
4、取3张粽叶,毛面相对,先放入1/3糯米,加入蜜枣和少许葡萄干,再放入2/3糯米包成三角形粽子,用绳子扎紧。
5、将包好的粽子放入锅内,加入清水用旺火煮约2小时,再用小火焖约3上时,即可食用。
绿豆鸭蛋粽
原料:糯米 绿豆 花生米 熟咸鸭蛋蛋黄
制作方法:
1、将蛋黄切碎与糯米、绿豆、花生拌匀即成馅。
2、取泡过的粽壳叶折成漏斗状,填入适量馅料,包好后放入锅内排紧,加入冷水浸没粽子。
3、煮沸1小时后,改文火煮1小时即可。
-
上海小吃生煎包的做法
上海小吃都有哪些?上海小吃的口味清淡而且非常鲜美,其中就算上海生煎包是最受欢迎的。而且生煎包的做法简单,在家也能做出好吃的生煎包。下面一起来跟小编学习怎么做上海小吃生煎包吧。生煎包原料:面粉、肉馅、大葱花、鸡蛋调料:花椒水、盐、绍酒、生抽、香油生煎...
-
宁夏小吃白水羊肉的做法
白水羊肉菜谱白水羊肉做法宁夏小吃白水羊肉的做法详细介绍所属地区:宁夏小吃工艺:熬煮汆炖烩焖法白水羊肉的`制作材料:新鲜绵羯羊肉15千克,蒜泥、醋适量精盐少许。白水羊肉的介绍:白水羊肉,是宁夏最古老、最方便易行,在广大消费者中享有盛名的一种美食。白水羊肉的特...
-
西藏小吃炒肺片的做法
炒肺片藏餐是中国餐饮系列中的流派之一,历史悠久,品种丰富。藏餐中的.特色小吃口味讲究清淡、平和,除了盐巴和葱蒜,一般不放辛辣的调料,体现了饮食文化返朴归真的时代潮流;西藏的特色小吃,风味小吃种类繁多,制法各异,口味独特。不知道大家是否听说过炒肺片呢?下面应届...
-
紫薯山药月饼的做法
好吃的紫薯山药月饼到底是怎么做的呢?做法非常简单,下面就来教下大家。原料:面粉210克,转化糖浆150克,枧水4克,玉米油50克,紫薯馅,50克模具一个,鸡蛋一个(刷表面)做法:1、饼皮原料备用,转化糖浆,枧水,食用油倒入大碗内混合,搅匀2、放入面粉,混合成面团3、包上保鲜膜醒一小时,醒...