猪皮的做法大全
其实在我们的生活中有非常多的人是喜欢吃猪皮的,但是大家知道怎么做它吗,不妨试下小编待会介绍的它的做法吧。
猪皮的做法大全一、红烧浮皮
原料:干猪皮100克、冬茹10克、红椒1只、生姜、葱各10克。
调味料: 花生油30克、盐10克、味精12克、白糖3克、蚝油10克、老抽王3克、湿生粉适量、清水汤50克、麻油5克。
制作方法:
1、干猪皮用凉水浸泡透,切块,冬茹、红椒、生姜全都切片,葱切段;
2、猪皮加清汤,蚝油用小火烧至入味捞起待用;
3、烧锅下油,放入姜、猪皮、清汤、盐、味精、白糖、油、老抽王、红椒片、葱段烧熟入味时,用湿生粉打芡,淋入麻油即成。
猪皮的做法大全二、猪皮胶冻
材料:猪皮1000克、葱、姜适量、黄酒、酱油、盐。
制作方法:
1、猪皮去毛,洗净,切成小块放入锅中,加水适量,小火煨炖至皮熟烂;
2、汁液粘时,加黄酒、酱油和盐、葱、姜等调料;
3、再加热调匀即可。
冷却后凝固为胶冻状,可随意佐餐或当零食吃。
猪皮的做法大全三、猪皮红枣羹
材料:猪皮500克、干红枣100克、冰糖适量。
制作方法:
1、猪皮去毛,洗净,切成小块;
2、洗净的猪皮和干红枣,放入锅中,加水适量,以小火慢炖,也可加冰糖适量。分顿随意食之,或佐餐食用。
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