腊八节腊八粥的2种做法
农历十二月初八,俗称腊八节,人们总爱在这一天煮上一锅美味可口的腊八粥。在我国远古时期,“腊”本是一种祭礼。人们常在新旧交替时,用猎获的禽兽来举行大祭。古时腊八这一天,家家户户,大人小孩都要喝腊八粥。哪怕是襁褓中的'小儿,做母亲的也要喂他吃几口腊八粥,以示祛灾除病,人畜兴旺。下面是腊八节腊八粥的2种做法,欢迎参考阅读!
腊八习俗始于佛门
相传,佛教的创始人释迦牟尼,29岁那年舍弃王室的豪华生活,出家修行。由于他在苦行道中劳累过度,加之又饥又渴,昏倒在地。恰巧有位牧羊姑娘路过,将自己随身带的杂粮和瓜果用泉水熬成稀粥,喂给他喝。自从佛教传入我国后,各地兴建寺院、煮粥献佛的活动也随之日益盛行起来。这便是腊八节吃腊八粥的来历。
腊八粥调理营养,易于吸收,是食疗”佳品,有和胃、补脾、养心、清肺、益肾、利肝、消渴、明目、通便、安神的作用。也是老少皆宜滋补养生粥羹。
在家怎么熬腊八粥
甜腊八粥
1、根据各自的口味,准备制作腊八粥的五谷杂粮。米是必不可少的,可以选大米和糯米,推荐用糯米,口感会更加香浓粘稠。米是主料,要多准备一些,其他五谷杂粮就根据自己口味挑选,下锅的量也可以自己掌握,喜欢就多放一些。
2、比较难煮烂的干红枣、赤豆、绿豆、黄豆、白木耳等材料,先用清水冲洗干净,再用温水浸泡30分钟左右。这样熬粥时会更烂更软。
3、把板栗、花生、核桃、剥壳留肉,莲子浸泡,剥去苦心。
4、将大米、糯米、红豆、绿豆、黄豆倒入锅里用大火煮。
5、大火煮好以后,再放入红枣、板栗、花生、核桃,改用文火熬40分钟,熬制过程中,不时用勺搅拌,小心锅底焦糊。
6、等到粥香糯黏软时,要放入冰糖,继续加热并搅动,等冰糖融化后就好了。
咸腊八粥
原料:大米、香菇、荸荠、黑木耳、黄豆、毛芋头、栗子、花生、青菜、料酒、盐、胡椒粉。
做法:1、大米淘洗干净,荸荠、香菇木耳、芋头、青菜切丁,黄豆泡发;
2、锅里放入大米、黄豆、栗子、花生,加入足量清水;
3、大火煮沸后转小火熬煮30-40分钟;
4、加入香菇、荸荠、木耳、芋头、青菜继续熬煮约20分钟至粥粘稠;
5、调入适量盐和白胡椒粉即可。
-
麻食怎么做?
麻食(麻什)是形状如大拇指指甲盖大小的面疙瘩,中间略薄,边缘翘起。贾平凹先生在《陕西小吃小识录》称作“圪咜”,关中人称作麻食、猫耳朵。下面小编为大家介绍麻食怎么做,希望能帮到大家!麻食材料:面粉500克,水210克,盐4克。做法:1.所有材料混合,用厨师机1档略搅拌均匀。2....
-
福建小吃八果芝麻糍的做法
八果芝麻糍福建的风味小吃,名目繁多;遍布在各地的小食店、小食摊,往往汇集成为各地风味小吃的食品街市;每天当晨曦微露之时,便开张营业,顾客纷至沓来,那各种各样的精致食品,色味芳芬,十分诱人。福建的特色小吃,风味小吃种类繁多,制法各异,口味独特。不知道大家是否听说过...
-
早餐特色小吃做法
早餐吃一些好吃的小吃会让大家更有食欲!下面小编为大家介绍早餐特色小吃做法,希望能帮到大家!煎饼果子的做法原料:油条两根,鸡蛋2个,面粉200克,玉米面100克。辅料:小葱,甜面酱,食用油。做法:1.面粉与玉米面的比例按2:1调好。2.平底锅刷油中小火,舀一勺面糊摊平后打入一个鸡...
-
含羞丸子做法
含羞丸子是的一款源于山东枣庄,非常有趣的汉族传统名菜。接下来,小编为大家分享含羞丸子做法,希望大家希望!含羞丸子的特色含羞丸子是的一款源于山东枣庄,非常有趣的`汉族传统名菜。厨师们把它叫做含羞丸子,而食客们则称它为逍遥丸子、神仙丸子。之所以叫它含羞丸子...