浙江小吃湖州大馄饨的做法
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湖州大馄饨
菜谱 | 湖州大馄饨 |
做法 | 浙江小吃湖州大馄饨的'做法详细介绍 所属地区:浙江小吃 工艺:熬煮汆炖烩焖法 湖州大馄饨的制作材料:精面粉500克,猪腿肉700克,猪骨500克,笋衣15克,蛋皮丝25克,葱末50克,料酒、精盐各25克,酱油、熟猪油各100克,白糖、芝麻各5克,味精7克,芝麻油250克。 湖州大馄饨的特色: 皮薄馅多,汤鲜味美。 教您湖州大馄饨怎么做,如何做湖州大馄饨 1.将猪肉去筋膜洗净,用刀剁成粗粒,加入笋衣、料酒、芝麻、芝麻油、白糖、味精、精盐等拌匀成肉馅。 2.面粉制成100张馄饨面皮,逐张包入肉馅,包成突肚、翻角略呈长方形的馄饨。 3.肉骨熬成清汤2000克,加入酱油、熟猪油,分成10碗汤料。 4.锅置旺火上,加水4000克烧沸,放入馄饨,用煮约5分钟,待馄饨浮起,保持水微沸煮至熟透捞出,放入汤料碗内,撒上葱末、蛋皮丝即成。 湖州大馄饨的制作要领: 1.面团要揉匀揉透,揉至光滑不粘手时略饧一会儿; 2.猪骨汤旺火烧开,改用小火长时间熬煮; 3.水沸后下入馄饨要用手勺不断推动水,以免粘锅破皮; 4.下入馄饨烧沸后要加适量冷水保持微沸,太沸易使皮破裂。免费 |
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腰果酥饼的做法
腰果,味甘、性平。归脾、胃、肾经。具有补脑养血,补肾健脾,下气止渴之功效。主治老年便秘、失眠健忘、食欲减退、腰膝酸软等症。下面小编整理了腰果的做法,供大家参阅。腰果酥饼【原料】花生米(炒熟的)100克,面粉(普通面粉)100克,细砂糖45克,盐1/6小勺,色拉油55-60克、...
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双皮奶的做法「图解」
顺德双皮奶始创于清朝末期,是当时顺德的一位农民无意中调制出来的,这就是最早的双皮奶。后来经过不同的人的改进和不同派别的'融合,慢慢的就形成了现在的双皮奶。下面是小编整理的关于双皮奶的做法,欢迎参考!食材准备:全脂牛奶300克蛋清2个白砂糖20克蜜红豆2勺红豆...
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溪口千层饼怎么做
松脆香甜的溪口千层饼是浙江的一道有名的小吃,不知道你有没有品尝过呢?以下是小编给大家带来溪口千层饼的做法,以供参阅。溪口千层饼的做法溪口千层饼的原料:主料:面粉1250克。配料:芝麻125克,苔菜粉65克。调料:绵白糖500克,饴糖150克,小苏打17.5克,豆油300克。溪口千层...
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千层油糕做法
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