糯米文学吧关于菜品的内容
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![如何稳定菜品品质-稳定菜品品质的六大措施]( "如何稳定菜品品质-稳定菜品品质的六大措施")
如何稳定菜品品质-稳定菜品品质的六大措施
如何稳定菜品品质呢?有什么方法呢?下面，小编为大家分享稳定菜品品质的六大措施，希望对大家有所帮助!按图做菜很多餐饮制作的菜谱相当漂亮，但是出来的菜品和菜谱往往相差很大，让顾客有受骗上当的.感觉。而我们坚持做到诚信...
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![菜品质量管理的“四必收”]( "菜品质量管理的“四必收”")
菜品质量管理的“四必收”
引导语：餐饮管理千头万绪，今天探讨的，主要是关于菜品出品质量的管理问题。下面是yjbys小编为你带来的菜品质量管理的四必收，希望对你有所帮助。最常见的情况，桌面上很多剩菜，但是无法跟后堂技术人员够沟通。你把这些剩菜都...
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![湘菜的特点有什么经典菜品]( "湘菜的特点有什么经典菜品")
湘菜的特点有什么经典菜品
湘菜，又叫湖南菜，是中国历史悠久的八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系。下面是本站小编给大家整理的，希望能帮到大家!湘菜的基本特色湘菜历来重视原料互相搭配，滋味互相渗透。湘菜调味尤重酸辣。因地理位置的关系，湖南气...
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![餐厅菜品广告语]( "餐厅菜品广告语")
餐厅菜品广告语
餐厅菜品广告语11、三色山药，滋补润燥。2、秘制羊肉串，独家好味道。3、鞑子烤羊腿，特色原始味。4、砂锅碟鱼头，好吃又健脑。5、山楂红烧肉，认真的'搭配。6、烩出食尚，炒出想象！7、清酒鹅肝，爽口美味。8、食代在召唤，坚持真煮...
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![食堂菜品卫生整改报告]( "食堂菜品卫生整改报告")
食堂菜品卫生整改报告
随着人们自身素质提升，报告的使用成为日常生活的常态，报告中提到的所有信息应该是准确无误的。我们应当如何写报告呢？以下是小编为大家整理的食堂菜品卫生整改报告，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。食堂菜品卫生整改报告1为切...
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![文化餐厅菜品广告语]( "文化餐厅菜品广告语")
文化餐厅菜品广告语
文化餐厅菜品广告语11、砂锅碟鱼头，一吃忘不掉。2、秘制羊肉串，这是一个秘密。3、清酒鹅肝，爱情的味道。4、三色山药，缤纷的世界有你的'色彩。5、乾隆白菜，帝王桌上的宠儿。6、水爆肚，撑到肚。7、鞑子烤羊腿，大口喝酒，大块吃...
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![俄语的中餐菜品词汇]( "俄语的中餐菜品词汇")
俄语的中餐菜品词汇
蛋类菜яйца炒鸡蛋омлетнатуральный摊鸡蛋омлет煎荷包蛋яйцажареные;глазунья煮鸡蛋яйцовкрутую鸡蛋羹яичнаяпохлека鸡蛋卷яичныйрол（...
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![成都年夜饭必备菜品]( "成都年夜饭必备菜品")
成都年夜饭必备菜品
川菜是中国八大菜系之一，成都小吃闻名中外。那么成都的年夜饭都有什么呢?一起来看看吧!一、烟熏腊肉拼盘成都人筵席上不可缺少的开盘菜。成都人可以说每家每户都会做腊肉，一次做很多，可以吃到来年。吃起来味道醇香，肥不腻...
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![怎样才能稳定菜品品质-有效稳定菜品品质的六大措施]( "怎样才能稳定菜品品质-有效稳定菜品品质的六大措施")
怎样才能稳定菜品品质-有效稳定菜品品质的六大措施
餐厅菜品品质的好坏在很大程度上决定着顾客对菜品的满意度。那么该采取什么措施来稳定菜品品质呢?下面，小编为大家分享有效稳定菜品品质的六大措施，希望对大家有所帮助!按图做菜很多餐饮制作的菜谱相当漂亮，但是出来的菜...
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![菜品质量为什么会不稳定-导致菜品质量不稳定的12大因素]( "菜品质量为什么会不稳定-导致菜品质量不稳定的12大因素")
菜品质量为什么会不稳定-导致菜品质量不稳定的12大因素
质量是企业的生命线，我们总是希望员工具备很强的质量管理意识，在点点滴滴上注重细节，从而保证产品的质量。下面，小编为大家讲讲导致菜品质量不稳定的12大因素，希望对大家有所帮助!不良品多、经常返修、交货就有问题如果你...
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![粤菜特点有哪些及经典菜品]( "粤菜特点有哪些及经典菜品")
粤菜特点有哪些及经典菜品
粤菜即广东菜，在省外也称潮粤菜，是中国传统四大菜系、八大菜系之一。下面是本站小编给大家整理的粤菜的特点，希望能帮到大家!粤菜的特点质和味粤菜用量精而细，配料多而巧，装饰美而艳，而且善于在模仿中创新，品种繁多，1965年广...
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![俄语中餐菜品词汇]( "俄语中餐菜品词汇")
俄语中餐菜品词汇
奶油龙须菜汤молочныйсупсоспаржей奶油蘑菇菜花汤молочныйсупсцветнойкапустойигриами奶油大虾汤молочныйсупсольшимикреветкам...
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![如何让菜品更有吸引力-让菜品更有吸引力的六大秘诀]( "如何让菜品更有吸引力-让菜品更有吸引力的六大秘诀")
如何让菜品更有吸引力-让菜品更有吸引力的六大秘诀
如何让菜更有吸引力?这是每个餐饮人都会考虑的事情。下面，小编为大家分享让菜品更有吸引力的六大秘诀，希望对大家有所帮助!确定菜肴的味道中国烹饪传统上要求一菜一格，百菜百味，菜肴给人的味觉虽然复杂，但是在配菜时仍有一...
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![如何设计菜品-关于菜品设计的12个关键点]( "如何设计菜品-关于菜品设计的12个关键点")
如何设计菜品-关于菜品设计的12个关键点
想做好创意菜，对于厨师的要求已不再仅仅是把握好火候与味道，还有对文化的理解与提升。下面，小编为大家讲讲菜品设计的关键点，希望对大家有所帮助!满足顾客领悟温快新适口1.温度——以适口为佳经过严格的实验，我...
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![日常韩语词汇之韩国菜品名称]( "日常韩语词汇之韩国菜品名称")
日常韩语词汇之韩国菜品名称
你知道韩国菜品名称用韩语如何表示吗?下面是yjbys小编为大家带来的关于韩国菜品名称的韩语词汇，欢迎阅读。炸炒类炸虾仁炸土豆条炸鸡翅杂菜(炒蔬菜粉条)糖醋肉泡菜豆腐汤炒鸡胗炒章鱼炒猪肉蔬菜香肠小炒鸡爪无骨鸡爪鸡...
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![推出新菜品广告语]( "推出新菜品广告语")
推出新菜品广告语
“甲·鱼映像湘菜制造”是一家向中高端客群提供以甲鱼、蛇类、鱼头为主打的精品湖南菜品的时尚餐厅，人均消费在180元—280元之间，主要以周边写字楼商务客、各大院校、政府企事业单位、小区公寓白领阶层等人群为消费目标...
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![厨师菜品创新原则]( "厨师菜品创新原则")
厨师菜品创新原则
精湛的厨艺是厨师生存的根本,当然,作为一名优秀的厨师,不能只会做一两道传统菜,顺应时代的发展,不断创新,才能寻求更长足的发展。下面，小编为大家分享厨师菜品创新原则，快来看看吧!盘饰上的创新必不可少色、香、味、形...
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![菜品研发部岗位职责五篇]( "菜品研发部岗位职责五篇")
菜品研发部岗位职责五篇
篇一：厨房部菜品研发小组工作职责为加强出品质量管理，加快新菜研发，保持菜品口味持续稳定，特成立菜品研发小组。1、研发小组组长：滕乐春。组员：邹方亮、于清海、陆云果、孙家利、牟松涛。2、研发小组组员定期到其它酒店学习...
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![菜品摄影技巧]( "菜品摄影技巧")
菜品摄影技巧
菜品摄影技巧是什么？相信很多人都想知道吧？以下是小编为您整理的菜品摄影技巧相关资料，欢迎阅读！菜品摄影技巧1.准备好单反，取下镜头盖（如果有三角架的话，架好三脚架）美食配美器，好看的碗盘给美食大大加分的，根据各种菜的不同来...
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![关于菜品的俄语词汇]( "关于菜品的俄语词汇")
关于菜品的俄语词汇
关于菜品的.俄语词汇1砂锅豆腐супсоевоготворога（туфа）вгоршке砂锅什锦сорныйсупвгоршке生片火锅супсруленнойаранинойвкитайскомсамо...
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![川菜的特点及经典菜品是什么]( "川菜的特点及经典菜品是什么")
川菜的特点及经典菜品是什么
川菜即四川菜肴，是中国特色传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一、中华料理集大成者。下面是本站小编给大家整理的川菜的特点，希望能帮到大家!川菜菜系的特点口味分类川菜的味相当丰富，号称百菜百味。其中最为著名的当...
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![中餐菜品俄语版词汇]( "中餐菜品俄语版词汇")
中餐菜品俄语版词汇
面包хле大圆面包уханка小长面包улочка长形面包етон麻花形面包плетенка黑面包черныйхле裸麦面包ржанойхле小白面包улка面包干сухарь大面包圈аранка精粉...
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![如何设计菜品-菜品设计的关键点有哪些]( "如何设计菜品-菜品设计的关键点有哪些")
如何设计菜品-菜品设计的关键点有哪些
创新是社会发展永恒的主题，也是餐厅生存的必要条件。具体到厨师层面就是菜品的创新。下面，小编为大家分享菜品设计的关键点，快来看看吧!主体设计突出香味养质1.香——突出食材本真之味。在设计菜品的时候，我会...
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![创意菜品的技巧]( "创意菜品的技巧")
创意菜品的技巧
引导语：一名优秀的厨师可不仅仅是将菜炒出来这么简单，菜肴色、香、味、形和营养价值俱全，才算是成功。如何才能让菜肴在各个方面近乎完美呢?下面是小编为大家精心整理出来的一些有关于一名出色厨师应该如何做出一些能留...
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![菜品手机拍照技巧]( "菜品手机拍照技巧")
菜品手机拍照技巧
菜品手机拍照技巧一、光线运用1、自然光运用自然光拍摄食物是一个非常好的选择，我在为时尚杂志等媒体拍摄食物时，大多选择自然光拍摄。但尽量避免直射光，因为那样会在食物上投射出很刺眼的影子。不要使用闪光灯(相机自带...
