滇紅茶如何沖泡
茶葉種類繁多,大可分為綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶六大類。而紅茶也有很多種類,現代已經不是物質缺乏時期,因此總希望將食物做得更美味,泡茶也不例外。這裏就針對滇紅茶如何沖泡做下介紹。
檸檬加滇紅茶
1.按熱紅茶泡製法制取紅茶汁400毫升。
2.將茶汁分盛兩杯,各放入綿白糖15克、檸檬1片,攪勻即可。
產品特點:茶汁微紅,澄清,甜而微酸,十分爽口。
檸檬紅茶具有檸檬的青酸與紅茶醇厚的味道。滇紅工夫產於雲南的滇紅。其品質特點:色澤棕褐,外形肥壯顯露金毫,湯色紅亮,香氣濃郁,滋味濃醇回甘,葉底肥軟,紅勻明亮。“滇紅”茶多酚含量高,茶味濃而耐泡,經3次沖泡還有茶味。對毛茶和精茶的審評以標準樣為基礎,抓住嫩度是重點。嫩度是滇紅內在品質的客觀標準。其精茶在嫩度基礎上,淨度也很重要,一、二級茶顯露芽鋒,不應含有茶梗與樸片。
而若要真正講述滇紅茶沖泡方法有哪些則不是一言兩語可述盡,因此將其較關鍵步驟講述。
烹水沏茶
當量茶入杯後,然後就衝入沸水。如果是高檔紅茶,那麼,以選用白瓷杯為宜,以便觀其色澤。通常沖水至八分滿為止。如果用壺煮,那麼,先應將水煮沸,而後放茶配料。
聞香觀色
紅茶經沖泡後,通常經3分鐘後,即可先聞其香,再觀察紅茶的湯色。這種做法,在品飲高檔紅茶時尤為時尚。至於低檔茶,一般很少有聞香觀色的。
品飲嘗味
待茶湯冷熱適口時,即可舉杯品味。尤其是飲高檔紅茶,飲茶人需在品字上下功夫,緩緩啜飲,細細品味,在徐徐體察和欣賞之中,品出紅茶的.醇味,領會飲紅茶的真趣,獲得精神的昇華。
如果品飲的紅茶屬條形茶,一般可沖泡2-3次。如果是紅碎茶,通常只衝泡一次;第二次再衝泡,滋味就顯得淡薄了。
希望以上內容能讓讀者清楚的瞭解滇紅茶如何沖泡,希望對您有所幫助。
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