奶油三文魚的做法
奶油三文魚是一道美味的菜品,那麼大家知道怎麼製作嗎?以下是奶油三文魚做法解析,下面一起來看看是怎麼做的'吧。
奶油三文魚
材料:三文魚200克,洋葱末1大匙,蒜末、蘑菇片各少許,黃油1大匙,雀巢淡奶油4大匙,蘆筍數根。
調味料:雀巢美極雞精1小匙,太太樂美美椒少許,白葡萄酒2大匙。
做法:
1.將三文魚加雀巢美極雞精及太太樂美美椒醃製備用。蘆筍川燙後排盤備用。
2.取一平底鍋,融化黃油炒香蒜末、洋葱末、蘑菇片。
3.放入三文魚,淋上白葡萄酒嗆鍋,中火煎至金黃色。
4.取出三文魚擺盤,鍋中繼續加入雀巢淡奶油縮汁,煮至濃稠狀淋於三文魚上即可。
小技巧:
1.三文魚的魚肉組織細膩滑嫩,且含豐富油質,稍微烹調即可食用,反之如果烹調太久,反而失去魚肉的滑嫩口感。
2.煎魚時,鍋子先加熱,再加入油,待油温到180℃時再放入魚煎就不易沾鍋了。
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