陝西小吃豆腐湯(頭腦)的做法
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豆腐湯(頭腦)
菜譜 | 豆腐湯(頭腦) |
做法 | 陝西小吃豆腐湯(頭腦)的'做法詳細介紹 所屬地區:陝西小吃 工藝:熬煮汆燉燴燜法 豆腐湯(頭腦)的製作材料:豆腐、熟洋芋、粉條各500克,黃花菜、韭菜末各1.5克,海帶、熟芝麻、蝦米末各10克,生薑末5克,胡椒粉2.5克,醬油25克,葱花、香菜各10克,味精、芝麻油各少許,熟羊肉丁150克。 豆腐湯(頭腦)的特色: 湯醇味濃,清香可口,可配燒餅、饅頭食用,是陝北風味小吃。 教您豆腐湯(頭腦)怎麼做,如何做豆腐湯(頭腦) 1.洋芋、豆腐均切成小丁,粉條切成10釐米長的段。 2.黃花菜、海帶用開水泡開撈出,黃花切成1釐米的長段,海帶切絲。 3.鍋內加湯、肉丁、蝦米末、生薑末、胡椒粉、醬油、豆腐丁煮5分鐘,放入粉條段、洋芋丁、黃花菜段、海帶絲、韭黃末、葱花、香菜、芝麻、味精、芝麻油拌勻即成。 豆腐湯(頭腦)的製作要領:煮制時間略長,韭黃末出鍋前放入。 |
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