陝西小吃夾沙花蛋糕的做法
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夾沙花蛋糕
菜譜 | 夾沙花蛋糕 |
做法 | 陝西小吃夾沙花蛋糕的做法詳細介紹 所屬地區:陝西小吃 工藝:蒸法 夾沙花蛋糕的.製作材料:精麪粉2500克,雞蛋5000克,白糖2500克,黃桂花100克,豆沙或果子醬100克。 夾沙花蛋糕的特色: 外形美觀,柔軟香甜。 教您夾沙花蛋糕怎麼做,如何做夾沙花蛋糕 1.麪粉上籠蒸30分鐘,取出晾涼,擀碎過羅。雞蛋磕入盆內,加入白糖用數根筷子不停地攪打,直至打起泡、顏色發白時,加入麪粉、桂花攪勻成蛋糊。 2.蛋糊倒入瓷方盤內,攤約1釐米厚,入籠蒸熟,取出倒入油光紙上,在蛋糕上抹一層果子醬或稀豆沙,趁熱帶紙捲起,晾涼後去掉紙,用刀橫切即成卷式夾沙蛋糕(如做平式夾沙蛋糕,即用兩盤蛋糕中間夾入豆沙,晾涼後切成方塊即可)。 3.倒入蛋糕2釐米厚,蒸熟厚約3.66釐米,在蛋糕上面刷一層清糊(白色),將紅色或綠色蛋清糊裝入"花嘴"內,在蛋糕表面擠成各種花樣或圖案。 4.盆內加500克雞蛋清、100克白糖,攪打至顏色發白、蛋汁稠時即可。 夾沙花蛋糕的製作要領: 1.蛋清糊攪打至能立起筷子或竹把為佳; 2.盛蛋清糊的盆要坐在温水鍋內,水温要適當,過熱會將蛋清糊燙熟,盆下宜放抹布,以便盆穩定。 |
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麻辣涼皮做法
菜譜簡介以前在家裏從來沒有嘗試做過拉皮;在不久之前,在美國定居的姐姐回國了。用她的話説,在那邊很少能吃到正宗的東北菜、酸菜、幹豆腐、拉皮、醬菜之類的東西...想着口水都流出來了似的。説笑的同時,也感覺真是如此啊!還是家鄉的飯菜香啊~~所以自不用説遠在異地...
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安徽十大名小吃
安徽建省於清朝康熙六年(公元1667年),省名取當時安慶:徽州兩府首字合成,因境內有皖山:春秋時期有古皖國而簡稱皖。下面就來給大家介紹安徽的十大名小吃都有些什麼,一起來看看吧。安徽十大名小吃介紹1:合肥小龍蝦龍蝦美食在合肥已成為一大特色餐飲。全市經營龍蝦餐飲...
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腰果酥餅的做法
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溪口千層餅怎麼做
鬆脆香甜的溪口千層餅是浙江的一道有名的小吃,不知道你有沒有品嚐過呢?以下是小編給大家帶來溪口千層餅的做法,以供參閲。溪口千層餅的做法溪口千層餅的原料:主料:麪粉1250克。配料:芝麻125克,苔菜粉65克。調料:綿白糖500克,飴糖150克,小蘇打17.5克,豆油300克。溪口千層...