甲魚的營養價值及功效禁忌
甲魚對於大家來説應該已經不陌生了,甲魚對於人體的營養吸收來説它的營養價值還是很高的。所以隨着生活的不斷的提升越來越多的甲魚出現在了餐桌上,甲魚不僅有着很高的`營養價值,而且甲魚對於身體的營養補充也是很有益的。那麼甲魚的營養價值及功效禁忌具體有哪些呢?我們一起來看看!
甲魚的營養成分
甲魚營養豐富,蛋白質含量高,每100克龜肉中含有蛋白質20克,脂肪5克,熱量100千卡,以及含有核黃素、煙酸少量。對於重視養生的人來講,甲魚不僅是一種美味,更是上乘的食療佳品。
甲魚的藥理功能
甲魚的營養價值表現在甲魚的滋補作用上。甲魚肉性味甘平,有滋陰涼血、益腎壯陽、清熱散結、益氣健胃等功效。對於羸瘦無力、氣怯喘促、病後貧血、子宮下垂、崩漏帶下、脱肛痔下等患者,均可以通過食用甲魚,病症得到一定的緩解。由於甲魚肉能抑制腫瘤細胞的生長,所以對於癌腫病人來説,甲魚可以作為滋補品起到輔助治療的作用。
甲魚的保健功能
甲魚性味甘平,所含營養比較全面,而肉質不肥、不膩,為上乘滋補食品。甲魚全身是寶,其肉、甲、頭、血都具有很高的食療滋補及醫療功效。
甲魚肉有滋陰清熱、散結、涼血、益腎、壯陽、健胃的功能,對輔助治療陰虛、骨蒸、久痢、脱肛、崩漏、帶下等症都具有顯著的功效。特別對癌症術後的患者在放療、化療過程中出現的陰虛,食用甲魚肉更利於恢復健康。
甲魚殼(即鼈甲)具有較強的清熱散結作用。現代藥理學也研究證明,不僅對治療肝、脾腫大有效,而且對肝炎合併貧血等症也有很好的效果。甲魚頭外用,對治療脱肛具有獨特療效。甲魚血內服能夠滋陰退熱。
傳統中醫對甲魚的營養價值的記載
祖國醫學認為,鼈肉味甘,性平。功效滋陰清熱、補腎健胃、滋肝益氣、涼血養血,適用於身體虛弱、肺結核、肝脾腫大等症。《名醫別錄》、《備急千金要方》、《食療本草》、《日華子本草》、《日用本草》、《本草綱目》、《本草備要》、《隨息居飲食譜》等醫著中均有記載。鼈甲分為生甲和炙甲兩種,有滋陰、健腎、壯骨、散結、消痞等功效,適用於散淤血、調月經、消脾腫、除癆熱。用鼈甲熬製的鼈甲膠,能滋陰補腎,適用於腎虧、遺精、虛弱、頭暈等症。
不宜吃甲魚的人
甲魚乃滋補聖品,食用甲魚對疲勞、遺精等有一定的食療功效。雖然甲魚並沒有什麼副作用,但並不是所有人都可以吃甲魚。相反,如果食用不當還可能影響健康。
1、慢性胃腸病患者不宜多吃甲魚。因為甲魚性冷,且富含多種營養元素,不容易被人體吸收。所以如果你的胃不好,就儘量不吃或少吃甲魚,這樣就不會損害消化功能。
2、功能差者不可吃甲魚。對於腎功能差的人來講,甲魚中地蛋白質不僅不會為其提供營養,而且還會加重其尿毒症症狀。因此,腎功能差的人最好不要食用甲魚。
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