烘焙蒸鸡蛋糕的做法步骤
蒸鸡蛋糕的`做法步骤
1. 将鸡蛋分离,蛋黄和蛋清分别放在盆里
2. 将糖放入蛋黄打匀
3. 打至蛋黄发白就行了。
4. 加几滴柠檬汁或白醋将蛋清打发
5. 将打发好的蛋黄倒入蛋清里,再倒入面粉,上下翻拌至无干粉颗粒(不可划圈搅拌,否则打发好的蛋白会消泡,做出的蛋糕发不起来,不松软)
6. 拌好的蛋糕糊入蒸锅蒸15分钟,蒸好关火再焖个2.3分钟,这样蛋糕就篷松不会回缩(蒸锅水烧开后再放入蛋糕糊蒸。)
7. 成品,可以开吃啦^O^
-
彩虹酸奶慕斯蛋糕的做法
彩虹酸奶慕斯蛋糕的做法步骤1.消化饼用料理机打碎,或者直接装入袋子擀碎。2.用适量的饮用水浸泡吉利丁片。3.黄油隔水融化。4.将打碎的消化饼碎加入到黄油液中,拌均匀。5.慕斯圈底部包上一层保鲜膜,然后包上锡纸,放在披萨盘上。将黄油饼干碎倒入到慕斯圈里,用调羹压...
-
可可戚风蛋糕做法步骤
可可戚风蛋糕的做法步骤1.将鸡蛋提前从冰箱里拿出来回温,蛋白和蛋黄分开(一定要保证乘蛋白的盆无油无水),蛋白先放回冰箱里2.先将蛋黄用打蛋器轻轻打散,然后加40克白砂糖,将蛋黄完全打发,砂糖融化。分三次加入色拉油,每加一次油要用橡皮刮刀将油和蛋黄完全搅匀再加下一...
-
酸奶冻芝士蛋糕的制作方法
冻芝士蛋糕有酸奶冻芝士蛋糕和柠檬冻芝士蛋糕等。两种的口味都比较“小清新”,酸奶可开胃助消化,柠檬特有的`香味加上浓香的起司,想想就迫不及待品尝了,下面我们就来学习一下酸奶冻芝士蛋糕的做法。准备材料:主料:奶酪250g、原味酸奶180g、辅料:细砂糖12g、柠檬汁10g...
-
小蛋糕的做法
小蛋糕的做法步骤1.四个鸡蛋蛋黄蛋清分开装到两个盆子中,蛋清的盆子里面一定要无油无水,不要掺入蛋黄。分别打散。2.蛋清如果有自动打蛋器,可以用那个打发,如果没有,就拿筷子死命打。稍微打起泡了可以加入一些糖,接着打。糖不要怕放多,后面好几步都在放糖,我差不多加了...