三角粽子的包法
全国各地,粽子花样无数,却逃不了糯米的味、粽叶的香。下面小编为大家整理了三角粽子的包法,动手一起来包粽子吧!
准备工作。
1.说到包粽子,首先准备好箬叶(就是粽叶),马连(就是扎粽子的绳,或者细棉绳)。
2.如果是干粽叶,所以先在锅里好好煮了一会。防止开裂。
3.糯米洗干净,用水浸泡4小时以上,可以加盐、老抽等。或混合了花生一块儿泡
步骤如下:
1.取2片粽叶,抹于水分,使两片叶尖向外,重叠平放在手中。
2.双手捏住粽叶两端,同时向内交叉重叠,折成漏斗形,然后将内侧的.粽叶在漏斗内旋转1圈,再回到原来的位置,使漏斗变成圆锥形。
3.在漏斗中先插入l根筷子,再填入适量的糯米,然后用筷子向下戳动几下,将锥尖的糯米压实,不能留有空隙。
4.接着将上端多余的两片粽叶向前折叠,盖住上面的糯米,再将中间的粽叶捏紧,然后向一侧折叠压好。
5.用绳子环绕粽子两角数圈,将粽子紧紧裹住,并在顶端扎紧打结。(此步骤非常重要,如果绳子捆得不够结实,在煮制过程中粽叶会有松开的可能,这样就前功尽弃了)
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