红豆蜜枣粽子的包法
端午节包粽子,儿时记忆中就不只是有满屋飘着的浓浓粽香味儿,还有妈妈认认真真包粽子时的全过程:洗苇叶、窝漏斗、装米、裹粽、捆绳等等的,时至今日这些招式都一一深印在脑海中。包四角粽子有哪些步骤?下面yjbys小编为大家分享红豆蜜枣粽子的包法,希望对大家包粽子有帮助~
四角粽的包法要领:折后面的粽叶盖住糯米后,用另一手的虎口处卡握住,这样就可以定型为四角粽子了,剩下的粽叶沿粽形折起即可。
【红豆蜜枣粽子】
材料:糯米500克,红豆300克,苇叶1小捆,蜜枣25个,棉质细绳25根。
红豆不能放太多,若比例超过糯米,煮好的粽子一打开就会散,因为红豆没粘性,还是得靠糯米多了才能粘合成型。
做法
1.苇叶放开水中煮一会,捞出后刷洗干净;蜜枣洗净;红豆、糯米洗净后混合到一起,不要泡水。
2.取三条苇叶,并排着码齐后将大头的一端窝成一个三角漏斗状,装入糯米红豆,中间放颗蜜 枣,最后再放一层糯米红豆,放满抹平即可。
3.将漏斗后面的苇叶盖在糯米上,然后用虎口处卡着抓住,一个四角粽子就基本定型了。
4.再将多出的`苇叶沿粽形折起,全部缠绕在粽子上。
5.将棉绳的一端用牙咬住,然后一手拿粽子,另一手拽着绳子缠紧扎结实即可。
6. 粽子包好后可以按照四角的形状捏一捏,整一整形状,也让里面的米分布更均匀。
7.装满粽子的锅中加满清水,大火煮开后改小火,让锅内保持微微沸腾盖着锅盖还不外溢最好。
8.小火煮4-5个小时,中途要补开水一次,煮至香味浓郁,苇叶变色,汤汁也变得浓稠了即可
-
芦笋炒虾仁做法
芦笋炒虾仁是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。它的烹调方法简单易学,营养搭配合理。在口感方面,它色泽鲜艳,口味宜人,爽口、开胃,深受大众喜爱。接下来,小编就为大家分享芦笋炒虾仁的做法,希望大家喜欢!芦笋炒虾仁的.食谱营养虾仁虾仁营养丰富,肉质松软,易消化,对身体...
-
冰淇淋的做法最简单
冰淇淋是一种极具诱惑力的美味冷冻奶制品。将近800年以前,冰淇淋源于中国。在元朝的.时候,一位精明的食品店商人突发奇想,他尝试着在冰中添加一些蜜糖、牛奶和珍珠粉,结果,制成了世界上最早的冰淇淋。食材准备:蛋黄2个牛奶400mL白糖少许冰淇淋的做法步骤:1.蛋黄中加入...
-
家常炒地皮菜的做法
地皮菜是真菌和藻类的结合体,一般生长在阴暗潮湿的地方,有点象泡软的黑木耳,富含蛋白质、多种维生素和磷、锌、钙等矿物质,食用方法非常多,下面是小编为大家整理的家常炒地皮菜的做法,欢迎参考~一、地皮菜炒鸡蛋【材料】地皮菜,鸡蛋,葱碎,盐,油,料酒,白胡椒粉。【做法】地...
-
可乐鸡翅的最正宗做法
传说在中国大陆常用焦糖色烧鸡翅,山东济南的'一个餐厅偶然打翻可乐到红烧鸡翅锅里发现用可乐上色更方便,且具有特殊口感和迷人香气,于是使用,由此传开。下面小编为大家准备了关于可乐鸡翅的做法,希望对你有所帮助:一、材料准备:1、主料:鸡翅6只(如果人多可以多加买几...