酸奶蛋糕怎么制作
酸奶蛋糕不仅美味,而且更有助于减肥,对于想减肥的MM来说,酸奶蛋糕无疑是最好的'甜品,那么酸奶蛋糕怎么制作呢,下面小编为你介绍一下吧!
材料
黄油50克,酸奶200克,糖70克,鸡蛋4个,低筋面粉45克,玉米淀粉25克,白醋几滴。
做法
2.黄油隔水融化。
3.加入酸奶,搅拌均匀。
4.分次加入蛋黄,搅拌均匀。
5.共加入4个鸡蛋。
6.筛入粉类,用橡皮刮刀拌匀,成蛋黄糊。
7.蛋白加几滴白醋打至9分发。
8.将蛋白糊分三次加入蛋黄糊,用橡皮刮刀快速拌匀。
9.将面糊倒入模具中,在桌子上敲几个震出大气泡。
10.烤箱预热,倒数第二层,水浴,160度50分钟后转170度20分钟。
11.稍稍凉后脱模,于冰箱中冷藏。
小诀窍
TIPS:
1、此款蛋糕的操作步骤与轻乳酪蛋糕几乎一致,所以脱模也如此,冷藏后脱模蛋糕容易收腰,不漂亮。
2、拌面糊时要快,以免蛋白消泡。
3、冷藏后的蛋糕口感更棒!
4、水浴分两种,一种是直接将模具放在装有水的烤盘中,此时活底模外面要包锡纸;另外一种是将烤网放在装有水的烤盘上方,烤网上放蛋糕。
-
香草巧克力椰丝蛋糕的做法步骤
1.将主料全部混合在一起搅拌均匀,倒入铺了烤纸的模据里;2.烤箱预热175度,烤20-25分钟;3.期间可准备巧克力酱,取一小锅倒入所有辅料中的原料,用木勺不停搅拌直至巧克力全部溶解;4.将烤好的蛋糕脱模,和巧克力酱分别盖好过夜;5.第二天先将蛋糕切成块状,如图:6.在巧克力酱里快...
-
天使乳酪蛋糕的做法
乳酪蛋糕是一款甜点,制作原料主要有消化饼干、熔化奶油、奶油奶酪等。又称奶酪蛋糕。下面给大家分享了天使乳酪蛋糕的简单做法,一起来看看吧!主料蛋清4个奶油奶酪80g牛奶60g细砂糖40g低筋面粉30g色拉油20g玉米淀粉10g塔塔粉天使轻乳酪(纯蛋白芝士蛋糕)的做法步骤1....
-
巧克力马芬蛋糕的做法
1、原料准备好2、所有东西倒入盆内3、搅拌均匀,颜色不太好看,呵呵4、装入马芬杯,6.7分满就可以,不然会发很高,放入预热好的烤箱170度25分钟5、好了,如果有彩色糖撒些到上面会更漂亮的...
-
糕点的制作方法详解
引导语:糕点想必很多人都喜欢吃,那么自己在家如何制作一份糕点呢?接下来是小编为你带来收集整理的文章,欢迎阅读!食材明细绿豆适量A面粉400gA猪油120gA白砂糖80gA水200gB面粉240gB猪油120g冰糖适量油适量做法步骤:步骤1先做绿豆馅:绿豆洗净,放冰糖,放适量水(跟煮饭一样...