海綿蛋糕的做法及步驟
糕點2.91W
1. 首先加雞蛋加砂糖,水中速攪拌至砂糖化開,
2. 再加入sp和粉料,中速攪勻(沒有乾麵粉),高速打發呈拉尖狀
3. 在裝模具入烤箱,上火180·C,下火180·C,烤制18分鐘左右即可
4. 成品要求:結構呈海綿狀排列,呈黃紅色,口感軒軟,清淡清香
小貼士
注意事項:變速攪拌機攪拌,儲存3天不加防腐劑
標籤:蛋糕
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