粘米粉發糕的做法
粘米發糕是一款很家常的小點心,營養豐富,口感鬆軟,粘米發糕容易消化,所以很適合老人和小孩食用。下面小編為大家整理了粘米粉發糕的做法,希望能幫到大家!
主料
粘米粉200g
牛奶150g
方法/步驟
清水放入微波爐高火20秒,加入20g白糖,攪拌至溶化。
加入5g酵母,攪勻後靜置5分鐘。
準備好粘米粉和牛奶。
酵母水倒入粘米粉中。
再將150g牛奶倒入,然後攪拌均勻,成為比較稀的.米粉糊。
蒸鍋放在煤氣爐上,鍋中放入溫水,將蛋糕模具放入,蓋上蓋子,靜置40分鐘左右,至米粉糊發酵至原來的2倍大。
然後在表面撒上一些蔓越莓,水開後轉中小火15分鐘左右。
取出晾涼。
切成小塊,就可以開吃了。
注意事項
我用的蛋糕模具是活底模具,如果用的是普通模具,需要在底部和周邊抹上一些食用油,這樣方便脫模。
在蒸鍋中倒入溫水,放入米粉糊,再蓋上蓋子,就是一個相對溫暖的環境,更容易發酵。
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