怎麼做酸梅湯
酸梅湯是大家都熟知的消夏解暑的飲品,酸梅湯的配料配比也是大家一直關心的問題,什麼樣的配比配料才能做出即營養又美味的酸梅湯呢,一起來學習吧。
本文用到的食材有: 冷麵 甘草 烏梅
開胃消食、減肥
甘草為豆科植物甘草、光果甘草或脹果甘草的根及根莖。甘草為多年生草本,生於向陽乾燥的鈣質草原及河岸沙土地等。分佈於東北、華北、西北等地;光果甘草生於荒漠或帶鹽鹼草原、撂荒地,分佈於新疆、青海、甘肅;脹果甘草生於鹽漬化土壤處,分佈於新疆、甘肅等地。
秋季採挖,除去蘆頭、莖基、枝叉、鬚根,截成適當長短的段,晒至半乾,打成一小捆,再晒全乾。栽培品於種後3至4年秋季採挖。
主料:烏梅30克,幹山楂20克
輔料:陳皮10克,甘草10克,玫瑰茄3朵,桂花茶1小把
調料:片糖150克,水3升
酸梅湯的做法
1.除桂花茶和片糖外,所有材料洗淨
2.放入煮袋中,沒有煮袋也可以將材料直接放入燉鍋裡
3.加入3升清水,大火煮沸,轉小火煮1小時
4.湯色全出後,加入片式黃糖或冰糖(糖量按自家口味調整,放糖量不能太少,否則完全沒有風味),撒少許桂花,糖化後立即關火,待全涼後裝瓶放入冰箱冷藏,冰鎮後口感最佳
烹飪技巧
1、酸梅湯的所有材料在藥房或淘寶都有售,可以自己按比例調配,也可以直接像我一樣,在淘寶購買現成配比好的材料;
2、酸梅湯自家煮制非常方便,注意各材料比例就行,不能隨意新增某一味料太多,否則成品會有藥味兒,特別是甘草量一定要控制好;
3、放糖的時間不能早,湯色在一小時小火燉煮全出後,再放糖調味,桂花也同時放入,糖化立即關火,放涼就可以放冰箱冰鎮,口感最佳。
烏梅配其他食材,可以製作成粥、湯、飲品、菜品等。烏梅可以增進食慾,假如你長期性的`無食慾是身體裡的一些器官操作得不好,食慾因為壓力,吃過量,也因為肝臟,胃及大腸的功能不好,生病後食慾也差了,那就吃烏梅。
你以為這道怎麼做酸梅湯只是味道很贊嗎?其實,這道美食在養生功效上還具有鎮咳、抗炎和抗過敏的神奇功效,怎麼樣,沒想到吧?那就別等了,跟隨我們的做法一起行動起來,讓我們為家人帶來美味和健康
-
東北年夜飯十二道菜
過年,是個熱鬧的詞兒。在東北,過年幾乎包含了所有讓人快樂的`東西。那麼東北的年夜飯都有什麼吃的呢?下面一起看看吧!...
-
蘆筍炒蝦仁做法
蘆筍炒蝦仁是許多百姓家庭中一道普通的大眾菜餚。它的烹調方法簡單易學,營養搭配合理。在口感方面,它色澤鮮豔,口味宜人,爽口、開胃,深受大眾喜愛。接下來,小編就為大家分享蘆筍炒蝦仁的做法,希望大家喜歡!蘆筍炒蝦仁的.食譜營養蝦仁蝦仁營養豐富,肉質鬆軟,易消化,對身體...
-
重慶辣子雞的做法
不少人都比較偏愛重慶辣子雞,因為它的口感比較香辣,讓人吃起來很暢快。而且它的做法也很簡單,稍微學一些就能會了。下面是小編分享的重慶辣子雞的做法,一起來看一下吧。方法一材料仔雞1只,老抽1湯匙,鹽1茶匙,白砂糖1湯匙,料酒2湯匙,薑末2茶匙,大蔥茸2茶匙,花生碎2湯匙,白芝...
-
魚香肉絲的做法「最正宗的做法」
魚香肉絲是大家再熟悉不過的一道川菜,僅用肉絲、冬筍絲和木耳絲加作料一同烹熟,做出魚的味道,很是神奇。那麼魚香肉絲最正宗的做法是什麼?下面跟yjbys小編一起來看看吧!魚香肉絲做法一材料:豬肉,木耳,胡蘿蔔,蔥,姜,蒜,剁辣椒,鹽,糖,醋,醬油,雞精,澱粉(我有次沒澱粉用糯米粉代替...