雞翅的做法大全-可樂雞翅的做法
雞翅又名雞翼、大轉彎。肉少,皮富膠質。又分“雞膀”“膀尖”兩種。雞膀,連線雞體至雞翅的第一關節處,肉質較多;雞翅有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效,雞翅的做法多樣,口味不同,很受大眾喜歡想。下面小編為大家介紹幾道雞翅的做法,一起看看吧!
一、可樂雞翅
原料:
雞翅500克,可樂500克,姜、八角、油、白糖、醬油各適量,白酒、生粉各適量
做法:
1、姜洗淨,一半切絲,一半切片。蔥洗淨切段。
2、雞翅洗淨,用刀在翅膀表面劃開幾條口子,以便醃製時入味。
3、碗中放適量的醬油、鹽、白酒、生粉、少量白糖拌勻,將雞翅放入醃製30分鐘。
4、再加適量色拉油拌勻,加入薑絲,將可樂倒入,沒過雞翅即可,剩下的可樂備用。醃製15分鐘。
5、鍋中放油,開火燒熱,放入薑片、蔥段,爆香後撈出薑片、蔥段;下入雞翅,煎至兩面金黃色撈出。
6、全部雞翅炸好後,倒入剩下的可樂,蓋上蓋子,以大火燒開。
7、然後轉小火燜15分鐘。等可樂變為糊狀後,雞翅即可出鍋。
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