貝殼類海鮮的好吃做法步驟
貝殼的的鮮美是得到了大眾的認可的,各種不同貝殼的做法能夠發揮出不一樣的效果。你瞭解貝殼要怎麼做才好吃嗎?現在,小編來告訴你貝殼l類海鮮的做法。
辣炒貝殼的做法
辣炒貝殼食材準備
蛤蜊400克,洋蔥少許,青紅椒適量,香油適量,熟芝麻少許,紅油適量,蔥薑蒜適量,澱粉,料酒,胡椒粉,辣椒粉,醬油,高湯。
方法步驟
1、將蛤蜊清洗一下,然後放入清洗中,加入少許鹽,浸泡讓其吐沙;
2、青紅椒切圈,洋蔥切碎,姜蒜切末,蔥切花;
3、取鍋燒水,水開後放入蛤蜊,至殼開啟後即可撈出;
4、取小碗,放入香油,少許水澱粉,胡椒粉,醬油,高湯,辣椒粉拌勻成調味醬;
5、另起鍋,倒入適量辣椒油,然後放入辣椒,洋蔥和姜蒜爆香;
6、接著放入煮好的貝殼,放入調味醬炒勻後撒上芝麻即可出鍋。
貝殼的做法:花蛤湯
花蛤湯食材準備
花蛤適量,海鮮菇少許,蔥姜適量,胡椒粉,芝麻油適量,胡蘿蔔,荷蘭豆,鹽,油少許。
方法步驟
1、將海鮮菇切斜段,荷蘭豆和胡蘿蔔切菱片待用;
2、炒鍋中放油爆香蔥姜後放入海鮮菇翻炒,炒出水份;
3、然後放入花蛤,加入少許水,燒開至花蛤開口後放入胡蘿蔔片,荷蘭豆;
4、略煮片刻後加入少許芝麻油,鹽,胡椒粉調味即可出鍋。
貝殼的做法:粉絲蒸扇貝
粉絲蒸扇貝食材準備
扇貝幾個,粉絲適量,蔥薑蒜適量,紅椒少許,鹽,糖,料酒,雞精,蒸魚豉油適量。
方法步驟
1、將粉絲泡軟,蔥薑蒜和紅椒切碎;
2、扇貝刷洗後去泥腸待用;
3、炒鍋放油,爆香蔥薑蒜,然後放入蒸魚豉油,料酒,鹽,雞精,糖和高湯,收幹;
4、在扇貝殼上放粉絲,淋上燒好的醬汁,放上扇貝肉,再放上蒜蓉;
5、鍋中燒水,水開後,扇貝上鍋蒸8分鐘左右即可。
貝殼的`做法:芝士焗青口
芝士焗青口食材準備
青口貝適量,芝士適量,泡椒,黃油,大蒜,檸檬適量。
方法步驟
1.將青口洗淨後擠上適量的檸檬汁,然後放入烤盤中待用;
2、泡椒剁碎,蒜剁泥,鍋燒熱後放入黃油,然後爆香泡椒和蒜泥;
3、炒香後出鍋,均勻的放在每一個青口上;
4、芝士切成絲後均勻放在每個青口上,烤箱預熱180度;
5、烤盤入烤箱,烤10分鐘左右即可食用。
貝殼的做法:雙椒蟶子
雙椒蟶子食材準備
蟶子,青紅小辣椒,姜蒜適量,醬油,料酒,油,鹽適量。
方法步驟
1、將蟶子洗淨,放入加了鹽或油的水中浸泡半小時;
2、姜蒜切末,青紅下辣椒切斜小段待用;
3、炒鍋中放油燒熱,下入姜蒜末爆香,然後放入蟶子,炒至開口;
4、接著淋上少許料酒,醬油,炒香後放入青紅小辣椒翻勻即可出鍋。
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