家常紅燒肉怎樣做

紅燒肉是人們喜愛吃的食物，紅燒肉的營養價值非常的高，所包含的營養對人體有很大的好處。怎樣做紅燒肉？下面是小編分享的做法，一起來看一下吧。

　　家常紅燒肉的.做法一

材料：豬肉(五花肉)、蒜瓣、桂皮、八角、白糖、雞精、生抽、老抽、料酒、鹽、香油。

做法

1、加少許鹽醃過的五花肉，用小火將肉煎至兩面略黃。

2、將肉煎出油後加大料，不去皮的蒜瓣、桂皮、八角一起炒出香味。

3、將煎好的肉和大料一起移入砂鍋中。

4、加少許白糖、雞精、生抽、老抽和料酒。

5、加入清水，水要滿過肉。

6、大火燒開後調成中火燒至收汁即可。

　　家常紅燒肉的做法二

材料：五花肉500克 桂皮1根 、香葉3片、八角(也稱大料)3顆 、姜5片、蔥一段。

調料：老抽2湯匙(30ml) 鹽1茶匙(5克) 冰糖6顆。

做法

1)五花肉切成2釐米大小的塊兒，蔥切成小片，姜去皮切片。將桂皮、八角、香葉放入燉煮包中。

2)平底鍋不用放油，小火加熱，倒入五花肉慢慢煎2分鐘，直到肥肉部分開始出油，微微發黃，即可翻面繼續用小火煎。

3)煎到五花肉兩面變黃時，加入老抽翻炒均勻。

4)五花肉顏色變得黑紅時，加入蔥、姜，冰糖，倒入開水，沒過材料的表面即可。

5)加入燉煮包，用中火將湯汁燒開，然後加蓋，改成小火燉40分鐘，最後放入鹽，調成大火將湯汁收幹即可。

　　家常紅燒肉的做法三

材料：肋條五花肉500克、蔥1段、姜2片、八角1個、冰糖適量、生抽、老抽適量，鹽少許。

做法

1、五花肉切大塊備用。

2、鍋中油熱後，放入蔥、姜、八角、五花肉，大火炒至五花肉表面焦黃，倒入料酒烹香。

3、倒入老抽、生抽、冰糖、開水沒過五花肉，放入砂鍋中，小火燉一個半小時。

4、將燉好的肉再倒入炒鍋中，大火收至湯汁粘稠紅亮，加鹽調味即可。

　　家常紅燒肉的做法四

材料：五花肉500g、冰糖、蔥段、薑片3片、料酒2匙、家樂燒汁4匙、老抽醬油1匙。

做法

1、五花肉洗淨切塊，放入碗中，用適量料酒和燒汁醃製片刻。

2、鍋中倒入油，大火加熱後，把薑片和蔥段放入煸出香味後，放入五花肉，煸炒至上色。

3、調入料酒、燒汁、冰糖，再加入水，蓋上蓋子改成小火燜25分鐘。

4、加入少量老抽上色，改大火收汁，待醬汁包裹在肉上，裝盤即可。