瑪格麗特餅乾做法
瑪格麗特是絕對的新手級餅乾,它不會用到繁多的工具,也不需要特殊的材料,簡單樸實的外觀,味道卻是香酥可口,有些類似旺仔小饅頭的口感。以下是小編整理的瑪格麗特餅乾做法,歡迎參考閱讀!
材料】黃油150克、低筋麵粉150克、玉米澱粉150克、糖粉90克、熟蛋黃3個、 鹽2克
【工具】 多用鍋、廚師機(或者用手動打蛋器)
【做法】
1、準備好所有原材料,雞蛋煮熟取蛋黃,並用麵粉篩將蛋黃過篩備用,使蛋黃變得更細膩;
2、黃油在室溫下軟化後,彷彿廚師機,加入細砂糖和鹽,攪打至黃油體積變大;
3、將低筋麵粉和玉米澱粉混合過篩後,和攪打好的`黃油混合在一起,揉成一個麵糰,並放入冰箱冷藏40分鐘;
4、將冷藏好的麵糰取出,分成大小均勻的小麵糰,雙手搓圓,然後用大拇指將小麵糰按壓一下,使小麵糰形成自然的裂紋;
5、 多用鍋預熱後調400瓦左右火力,將做好的瑪格麗特餅乾放入多用鍋,蓋上鍋蓋,烘烤約20分鐘即可,由於各地的電陶爐或電磁爐功率不同
這裡的火力和烘烤時間僅供參考,具體請根據實際情況調整;
6、餅乾烤好後,用 焙樂攪拌棒輕輕剷起,然後將餅乾放入 密封盒中,晾涼後,再蓋上密封蓋儲存。
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