韓國留學一定要學會拌飯
韓國留學一定要學會拌飯,韓國的飲食文化源遠流長,拌飯就是其中的一種,拌飯看似容易其實學問很大,正宗的全州拌飯材料很多,放黃豆芽、涼粉、辣椒醬、生牛肉片、香油、雞蛋(生的`)、芝麻鹽、蒜、黑椒粉、菠菜、橘梗、拳菜、松菌、香菇、綠豆芽、蘿蔔、海帶、小南瓜、黃瓜、芹菜、紅蘿蔔、蔥、茼蒿、生菜、韭菜、核桃、松子、銀杏、栗子、紫菜等。
拌飯營養豐富,蘊涵著五行五臟無色的原理。菠菜、芹菜、小南瓜、黃瓜、銀杏等五行屬木,利於肝臟。生牛肉片、辣椒醬、紅蘿蔔五行屬火,利於心臟。涼粉、蛋黃、核桃、松子等黃色食品五行屬土,利於脾臟。蘿蔔、黃豆芽、栗子、蛋白是白色食品,五行屬金,利於肺臟。橘梗、海帶、香菇等五行屬水,這些黑色食品利於腎臟。
自己動手製作拌飯,將切好的黃瓜、小南瓜用鹽把水分醃出來,然後分別炒,黃豆芽、綠豆芽先煮好再拌,有泡菜就少放些,韓國人擱雞蛋喜歡煎半熟的,因為這樣拌起來容易。把米飯煮硬一點,盛到碗裡,上面擺放準備好的蔬菜,擱上煎雞蛋,最後放香油和辣椒醬就可以了,如果覺得幹不好拌就放半勺肉湯。
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