享用西餐湯品的禮儀
吃西餐和中餐一樣,都是很有講究的,每一道菜都有不同的吃法,那麼在西餐裡面喝湯又有什麼禮儀文化呢?下面我們一起了解一下。
喝湯不出聲
在中餐中,喝湯時是將湯匙拿至嘴邊時,上身向前傾,變成“吸湯”,所以會發出聲音。而在西方有句俗語說, “想惹人嫌,不妨出聲喝湯”,在歐美, “唱湯”不叫“唱湯”,而是說“吃湯”。喝湯時,湯匙要橫拿,略略傾斜以湯匙前端靠近嘴邊,把湯倒人嘴裡,這樣便不會發出異響。
唱湯姿勢
唱湯時需由內往外舀,右手拿湯匙,左手按住盤緣是最基本的姿勢。
舀湯的方式多采用英式,由內往外舀(由外往內舀是法式)。不過,湯的分量尚多時,毋需由最裡側舀向外側。舀起後,湯匙底部先在盤緣輕擦一下,再送至嘴裡。否則,湯汁極易滴落在桌面上或下巴上,很不雅觀。
湯匙不要舀滿
尤其是第一匙,千萬不可太滿,因為這~匙湯有確認湯熱度的任務。而且湯匙舀得太蒿,多不易涼,分兩口吃又違反禮節,假如一口吞下因太燙而吐出,可就當眾出醜了。縱使湯的溫度適中,舀的.時候還是以不超過湯匙八分滿為原則,不然也很容易滴落到桌面上。
無論多燙都不可用口吹涼
西方人認為,用嘴把湯吹涼是最不雅的行為,要絕對禁止。我們可用湯匙舀起一些,待稍涼時再喝,就可避免這種現象發生了。
湯剩下不多時可將盤子往外斜著舀
湯喝得只剩一些時,左手可以拿住盤子往外傾斜,再以湯匙舀起來喝。不過,不能全部喝完。因為想要喝完,一定會發出湯匙摩攘盤子的聲音。當然,把盤子整個拿起來,將湯倒入嘴裡的做法更是要不得。
湯舀起來不能一次分幾口喝。
喝完湯,湯匙應擱置在湯盤上或碟子上。
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