談喝茶的講究

導語：喝茶講究四季有別，即：春飲花茶，夏飲綠茶，秋飲青茶，冬飲紅茶。其道理在於：春季，人飲花茶，可以散發一冬積存在人體內的寒邪，濃郁的香苛，能促進人體陽氣發生。夏季，以飲綠茶為佳。

許多人經常喝茶，喝茶的人很多，但是，真正懂得喝茶的人並不多。從喝茶中可以感受到很多東西，喝茶看似簡單的小事，但仔細思索，卻有著很深的道理，如：剛泡好的茶很燙，所以要喝的時候會特別注意，如果分心於其他事物，很可能就會被燙到。當專心喝茶時，會感覺從苦到回甘的茶，很好喝，許多人不懂也不知道什麼叫好喝，喝了也覺得沒甚麼，只是有種特別的味道，認為不同的茶葉有不一樣味道罷了。

其實，喝茶不是一件容易的事情，首先要會泡茶，泡茶要按照步驟來，要自然熟悉的去泡茶，還得要有很高的穩定性，不能緊張，緊張就會不穩定，甚至出錯，就不能泡出一壺好茶來。泡一壺好茶，喝一杯好茶，才算是真正的喝茶，如果要享受茶，那就得懂得茶藝了。

學茶藝，不僅僅只有泡茶這件事而已，要懂得茶葉，從種茶到製作茶，許多的過程，每種茶的好壞都會受到一定的氣候、温度、高度、濕度等多種環境條件，還加上人為因素的'影響，用心做的好茶葉，價格會那麼高，其實也不是沒有道理。

瞭解如何選茶，找到自己喜歡的茶葉，如何泡一壺好茶，喝一杯好茶?茶筵席的設計，各種不同風格的作品，營造不同的人地時事物，自然又有設計感的氛圍，更是茶藝的重要內容。

一組茶席設計是否有水準、有深度、有廣度，一般來講，決定於茶席設計者是否用心;然而，只是用心，還遠遠不夠。茶筵席設計是一種整體文化底藴，是茶文化的根底和設計理念的綜合體現，如果設計者沒有足夠的文化深度，沒有理論，沒有學理，那麼茶席就會流於膚淺的擺設，變成沒有設計只有佈置，這種佈置沒有經過思考、發想，構建，主題不夠明確，佈局不夠統一;甚至有些茶席缺乏茶文化的知識，只適合觀賞，不俱備泡茶、品茶的功能。茶筵席是一種應用藝術，是一種生活藝術，主要是能用，不能用就不能稱為茶筵席設計了，茶藝真的不是件容易的事。

茶席擺設除了要很用心去思考該如何擺設，設計者本身也需要接觸很多自然藝術的靈感，真正好的茶筵席設計者，是花了很多心思去研究學習相關領域的，再融會貫通到茶筵席設計中。

茶藝工作者的儀態也很重要外，一起品茶的茶侶禮儀，也是不可少的，除了服裝儀容不可隨便外，就連坐姿也不能馬虎，談話也不可大聲喧譁，品茶也最好把茶湯都喝完，有些人認為喝茶是一件很輕鬆的事，其實參加茶筵席聚會，是一點都不能隨便的。

從紅茶、綠茶、烏龍茶，到現在人手一杯或一瓶的液態茶，現代茶文化經過不斷地推廣演變，已經成為頗具代表性的文化之一，飲茶已是大眾化的時尚，茶藝也就跟許多專業知識一樣，成為現代人應該學習的生活知識。

學習茶藝除了認識到茶的專業知識，學會如何泡一壺好茶，如何享受一杯好茶外，還可以更成熟地去學習每一樣有興趣的事務，像插花、掛圖、點香，演奏音樂，茶會設計等，不要只學一點皮毛，要深入的去探討，訓練自己以後做每一件事情，都能細細體會，學得一技之長，再認識茶與相關藝術的應用，人生才能擁有一席之地。

近年來，喝茶在飲用形式上的突破，從熱茶到冷飲，結合東、西方文化又受到歡迎!這需要多少的接受與推薦，才能達到現在的流行，甚至風靡到國際，這是很不容易的事。茶文化是中華文化的重要組成部分，是東方文化精華的一支，學習茶藝除了要專精，還要準備好相關知識，把握穩定的技術，將東、西方飲食文化有機地融合和再創造。

茶藝是現代生活中高雅的休閒文化，中華茶文化就是代表著21世紀文明的現代文化。