十大垃圾食品名單純屬子虛烏有

垃圾食品，是指僅僅提供一些熱量，別無其它營養素的食物，或是提供超過人體需要，變成多餘成分的食品。世界衞生組織公佈的十大垃圾食品包括：油炸類食品、醃製類食品、加工類肉食品(肉乾、肉鬆、香腸、火腿等)、餅乾類食品(不包括低温烘烤和全麥餅乾)、汽水可樂類飲料、方便類食品(主要指方便麪和膨化食品)、罐頭類食品(包括魚肉類和水果類)、話梅蜜餞果脯類食品、冷凍甜品類食品(冰淇淋、冰棒、雪糕等)、燒烤類食品。

食品領域借“世界衞生組織”之名傳播的信息近年被大量轉載，絕大多數被證實為“假消息”或斷章取義的不實傳聞。

一份被轉載十餘年的“世衞組織公佈的十大垃圾食品”將油炸、汽水、加工肉食品、餅乾、冰淇淋等日常消費的幾乎所有食品列入，甚至被一些嚴肅媒體和政府部門引為權威依據。可世衞組織向新京報新食品週刊證實，該名單純屬子虛烏有。

一條“世衞組織公佈：一個烤雞腿=60支煙”的'傳言在網上傳播兩年後，伴隨韓劇掀起的“炸雞腿熱”，該傳言又“與時俱進”變成了“世衞組織公佈：一個炸雞腿=60支煙”，稱世衞組織研究證實吃烤雞腿(後改為炸雞腿)等同吸煙的毒性，易誘發胃癌、腸癌、乳腺癌、結腸癌等，後也被證實為虛假消息。

除引述“世衞組織研究成果”的“某某食物有害論”外，一些企業也把“世衞組織”邀請進了新產品推廣的“義務代言”團隊，借“世衞組織”的權威，論證自身產品的技術含量和功能。

幾年前，一款自稱“抗癌神器”的富硒產品，借“世衞組織”自證有獨特抗癌作用，稱不但能抑制腫瘤細胞DNA生長，還能消滅癌細胞。還有企業在瀋陽街頭冒充“世衞組織”人員和志願者向老人推銷保健食品。

而一些大企業也援引“世衞組織”相關研究成果論證新品的健康特性。今年初，一家大型飲料企業推出一款適合嬰幼兒的飲用天然水，宣稱成年人飲用的水並不適合於嬰幼兒。其官方的網站公佈的資料提到，此“適合嬰幼兒”的飲用水礦物質含量等科學依據來自“世衞組織”等國際機構發佈的信息及建議。

但世衞組織接受新京報記者採訪時迴應，世衞組織從未針對成人和兒童給出不同的飲用水質量建議，而是強調所有人都需要安全的飲用水，符合相關安全標準、成年人可以飲用的水，對嬰幼兒來説也是安全的。

為何食品企業宣傳產品都愛拿“世衞組織”等國際組織説事兒呢?

食評君認為，這恐怕與消費者對國內食品行業的信任缺失有關。相比國內企業及國內專家的説法，國外權威機構或組織發佈的研究和信息更容易令消費者感到可信。同時，借國際組織之名宣傳，即使所引信息並不完全屬實，很少有人主動去聯繫國際組織核實、求證。

食評君對身邊人做了小範圍採訪。不少人覺得，世衞組織每年都發布大量健康衞生的建議，有從未聽過的“建議”很正常，不會想到去逐條核對真實性。而作為承擔專業職能的世衞組織，主動監控、闢謠各國和地區與自己相關的所有失實“引述”，也並不現實。

請國際組織“站台”玩概念，不如做好消費者真正需要的食品。食品企業自身需要轉變思維。產品安全可靠，服務誠實守信，這才是一個真正大企業的姿態與氣象。